Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Vase de vinete
  3. ➠ Vinete pentru iarnă
  4. ➠ Vinete pentru iarnă fără prăjire

Vinete pentru iarnă fără prăjire

0
5873
Bucătărie Rusă
Conținut caloric 110,7 kcal
Porții 4 p.
Timp de gătit 160 minute
Proteine ​​* 1,1 gr.
Grăsimi * 6,7 g
Carbohidrați * 28,2 g
* la 100 gr. produs
Vinete pentru iarnă fără prăjire
Conţinut

Toată lumea din familia noastră este foarte pasionată de vinete. În timpul sezonului de vinete proaspete, le prăjesc sau fac tocane de legume și, uneori, caviar de vinete. Un alt favorit pentru noi este vinetele parfumate fără prăjire pentru iarnă. O gustare savuroasă se obține cu un gust plăcut echilibrat.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 18
Pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru a face o gustare de vinete. Spălați bine vinetele coapte și frumoase.
Etapa 2 din 18
Se usucă cu prosoape de hârtie și se taie cuburi mari. Așezați vinetele pregătite într-un recipient adânc.
Etapa 3 din 18
Se sare și se amestecă bine. Lăsați-l să acționeze aproximativ 2 ore, acoperit cu un prosop de bucătărie curat.
Etapa 4 din 18
Între timp, spălați bine ardeii grași și apoi îndepărtați semințele și miezurile. Pregătiți borcane, spălați-le și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute.
Etapa 5 din 18
Strângeți vinetele cu mâinile și puneți-le într-o cratiță adâncă.
Etapa 6 din 18
Spălați bine ardeiul iute și uscați-l. Tăiați în mai multe bucăți împreună cu ardeiul gras.
Etapa 7 din 18
Curățați usturoiul și clătiți.
Etapa 8 din 18
Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne, puteți folosi și un robot de bucătărie sau un blender. Am tocat cu un blender.
Etapa 9 din 18
Clătiți bine mărarul verde și uscați, tocați mărunt cu un cuțit. Am folosit legume de mărar congelate.
Etapa 10 din 18
Se toarnă legumele tocate din blender în castron.
Etapa 11 din 18
Trimiteți legumele tocate și mărarul în tigaie pentru vinete.
Etapa 12 din 18
Apoi adăugați cantitatea necesară de zahăr granulat.
Etapa 13 din 18
Apoi se toarnă cantitatea necesară de oțet.
Etapa 14 din 18
Și apoi adăugați cantitatea necesară de ulei vegetal.
Etapa 15 din 18
Se amestecă bine aperitivul.
Etapa 16 din 18
Se pune cratița la foc mediu și se fierbe, se reduce focul și se fierbe timp de 15-20 de minute, amestecând ocazional.
Etapa 17 din 18
Aranjați ușor aperitivul fierbinte pentru vinete în borcane sterile și înfășurați-le cu capacele sterile folosind o mașină de cusut.
Etapa 18 din 18
Întoarceți borcanele cu vinete pe dos. Se lasă în această stare până se răcește complet timp de aproximativ o zi, înfășurată într-o pătură caldă. Apoi, întoarceți borcanele răcite pentru gustări și mutați-le într-un loc răcoros și întunecat pentru depozitare.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *