Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Vinete pentru iarnă cu roșii și usturoi

Vinete pentru iarnă cu roșii și usturoi

2315

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 55 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 0,5 gr.

Grăsimi * 1,7 gr.

Carbohidrați * 13,9 gr.

Conţinut

Pentru iubitorii de mâncăruri picante, vă sfătuiesc să pregătiți o gustare parfumată de iarnă - vinete cu roșii și usturoi. Recoltarea de iarnă se dovedește a fi foarte gustoasă, cu o notă picantă. Aperitivul pentru vinete vă va decora sărbătoarea festivă cu culorile sale strălucitoare.

Ingrediente

Vânătă 1 kg Roșii proaspete 1,5 kg Usturoi 1 BUC. Oțet de masă 9% 75 ml. Ulei vegetal 100 ml Zahar granulat 100 g Ardei iute 1 BUC. Sare 1 lingură

Procesul de gătit

Spălați bine roșiile și tăiați tulpina. Curățați usturoiul și clătiți. Spălați ardeiul iute și îndepărtați semințele și miezurile. Treceți ingredientele pregătite printr-o mașină de tocat carne, puteți folosi și un robot de bucătărie sau un blender. Pentru a evita cusăturile apoase, alegeți roșiile cărnoase.

Se toarnă legumele tocate într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă cantitatea necesară de ulei vegetal, sare de masă și zahăr granulat. Se pune la foc mediu și se fierbe. Apoi reduceți focul și gătiți timp de 15-20 de minute.

În timp ce umplutura este pregătită, spălați bine vinetele, uscați-le, tăiați capetele și tăiați cuburi.

Puneți vinetele feliate în masa de roșii fierte. Se amestecă și se fierbe timp de 30 de minute după fierbere, amestecând ocazional.

Cu 5 minute înainte de gătit, se toarnă oțetul și se amestecă bine. Pregătiți borcane, spălați-le și sterilizați-le în cuptor, cuptor cu microunde sau baie de apă. Se toarnă apă clocotită peste capace sau se fierbe într-o cratiță timp de aproximativ 10 minute.

Aranjați ușor aperitivul fierbinte pentru vinete în borcane sterile și înșurubați cu capacele sterile. Întoarceți borcanele cu vinete pe dos. Lăsați așa cum este până când se răcește complet, înfășurat într-o pătură caldă.