Acasă
➠ Vase de vinete
➠ Vinete pentru iarnă
➠ Vinete pentru iarnă într-un aragaz lent

Vinete pentru iarnă într-un aragaz lent

600

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 42,4 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 5,1 gr.

Carbohidrați * 3,8 g

Conţinut

În această rețetă, sunteți invitați să pregătiți un aperitiv delicios din vinete pentru iarnă prin prăjirea legumelor într-un aragaz lent și apoi sterilizarea într-o marinată. Aperitivul va arăta ca ciupercile murate și va ocupa locul pe masa ta. În plus, va avea un conținut scăzut de calorii și va atrage adepții PP.

Ingrediente

Vânătă 2 Kg Cub de bouillon 1 BUC. Usturoi 1 BUC. Sare 4 linguri Oțet de masă 9% 2 linguri Ulei vegetal 3 linguri

Procesul de gătit

Pentru recoltare, alegeți vinete proaspete, cu o culoare uniformă și cozi verzi. Clătiți bine legumele cu apă rece.

Apoi scoateți cozile de pe ele și îndepărtați-le cu un cojitor de legume.

Tăiați vinetele pregătite în bucăți de orice dimensiune și formă.

Așezați feliile de vinete într-un castron separat, presărați sare, amestecați și lăsați 30 de minute pentru a elibera amărăciunea și sucul legumelor.

Apoi scurgeți sucul de legume. Se toarnă ulei vegetal în vasul aparatului și se transferă vinetele în el. Instalați programul Fry. Se prăjesc bucățile până se rumenesc deschis pe toate părțile, amestecând regulat.

Curățați capul de usturoi, tăiați-l într-un usturoi și adăugați-l la vinete. Zdrobiți cubul de legume în legume și amestecați din nou.

În timp ce vinetele sunt prăjite, sterilizați borcanele și capacele prin orice mijloace. Apoi pregătiți marinada pentru turnare. Se toarnă 0,5 litri de apă într-o cratiță, se adaugă cantitatea de ulei și oțet indicată în rețetă și se adaugă sare. Gatiti marinata cateva minute si raciti usor. Transferați vinetele prăjite în borcane sterile, sigilându-le cu o lingură. Apoi se toarnă peste marinada gătită.

Sterilizați borcanele de vinete conform regulilor generale într-o cratiță mare separată. Timpul de sterilizare pentru borcanele de jumătate de litru este de 15 minute.