Acasă
➠ Vase de vinete
➠ Vinete pentru iarnă
➠ Vinete pentru iarnă în sos de roșii

Vinete pentru iarnă în sos de roșii

1689

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 67,4 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 0,8 gr.

Grăsimi * 3,6 gr.

Carbohidrați * 16,3 gr.

Conţinut

Vinetele apetisante în sos de roșii trebuie recoltate pentru iarnă, deoarece vinetele în sine nu sunt foarte bine depozitate. Le puteți congela sau cumpăra de fiecare dată proaspete, dar este mult mai plăcut să deschideți un borcan cu o gustare gata preparată pe care să îl puteți adăuga la orice fel de mâncare sau să creați o garnitură pentru carne.

Ingrediente

Vânătă 1 kg Roșii proaspete 0,6 kg ardei gras 2 buc. Ardei iute gust Usturoi 1 BUC. Ulei vegetal 3 linguri Zahar granulat 1 linguriță Sare gust Oțet de masă 9% 1 lingură

Procesul de gătit

Clătiți vinetele în apă curentă, apoi îndepărtați cozile de pe ele și tăiați-le în semicercuri. Așezați vinetele într-un castron și presărați sare. După aproximativ zece minute, clătiți vinetele și uscați-le.

Apoi, trebuie să clătiți roșiile și să le tăiați în bucăți mici în orice fel. Așezați roșiile într-un castron de blender și piure. Apoi clătiți și curățați ardeii iute și adăugați-i la roșii, amestecând din nou amestecul.

Se toarnă piureul de roșii cu ardei iute în bolul multicooker.

Închideți capacul aparatului și setați modul „Stingere” timp de o oră.

Măsurați untul, sarea și zahărul și dați deoparte. Curățați usturoiul și treceți-l printr-o presă sau tăiați mărunt.

După cincisprezece minute de piure de roșii, adăugați sare cu zahăr, usturoi, ulei în castron și fierbeți totul împreună timp de cinci minute.

Apoi, adăugați vinetele în recipientul cu sosul de roșii, turnați oțetul și gătiți vinetele până la sfârșitul programului. Puteți adăuga condimente și ierburi după gust.

Spălați conservele pentru preparare în apă curentă, apoi sterilizați-le peste vinetele de gătit în modul „Gătit cu aburi” timp de cincisprezece minute.

Împărțiți vinetele din sos în borcane sterile și închideți-le imediat cu capace sterile. Lăsați piesa de prelucrat să se răcească sub o pătură și apoi depozitați-o într-o cămară sau pivniță.