Acasă
➠ Vase de vinete
➠ Vinete pentru iarnă
➠ Vinete într-un mod nou pentru iarnă

Vinete într-un mod nou pentru iarnă

1438

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 80,5 kcal

Porții 1 l.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 0,7 g

Grăsimi * 7 gr.

Carbohidrați * 20,9 g

Conţinut

O salată picantă de vinete va completa perfect meniul obișnuit de iarnă. Acest aperitiv merge bine cu orez și cartofi, pui și carne. Deși vinetele conform acestei rețete nu gătesc atât de repede pe cât ne-am dori, dar rezultatul merită.

Ingrediente

Vânătă 2 Kg Ceapă 2 buc. Usturoi 1 - 2 buc. Ardei iute 2 buc. Ulei de floarea soarelui gust Oțet de masă 9% 120 ml. Sare 2 lingurițe Zahar granulat 2 lingurițe Apă 250 ml.

Procesul de gătit

Se spală vinetele, se usucă, se curăță și se taie felii groase de 0,5 centimetri.

Încălziți o tigaie, presărați-i suprafața cu ulei de floarea-soarelui, puneți felii de vinete pe ea, presărați legumele cu ulei de floarea-soarelui deasupra. Prăjiți vinetele pe ambele părți. Faceți acest lucru cu toate vinetele feliate. Transferați legumele sotate într-un castron.

Curățați ceapa și usturoiul. Spălați ardeiul iute și îndepărtați semințele din el.

Tăiați ceapa în jumătăți de inele subțiri, amestecați-o cu vinetele.

Se transferă usturoiul și piperul într-un castron de blender și se toacă.

Adăugați usturoi și piper tocați în vinete, amestecați bine.

Combinați apa, oțetul, sarea și zahărul într-un recipient separat. Se amestecă bine amestecul pentru a dizolva complet zahărul și sarea. Apoi se toarnă peste legume.

Spălați și sterilizați borcanele de cusut. Împărțiți salata de vinete în borcane uscate.

Băncile cu vinete într-un mod nou trebuie sterilizate în apă clocotită. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop în tigaie, puneți borcanele pe el, turnați apă în tigaie, acoperiți borcanele cu capace. Se fierb semifabricatele timp de 20 de minute.

După sterilizare, închideți bine borcanele cu capacele și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Păstrați rulourile de vinete într-un loc răcoros.

Poftă bună!