Acasă
➠ Vase de vinete
➠ Vinete pentru iarnă
➠ Vinete în roșii pentru iarnă

Vinete în roșii pentru iarnă

1579

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 115,5 kcal

Porții 1,5 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 27,8 g

Conţinut

Un preparat simplu va fi util când nu doriți să înfășurați salate cu mai multe componente. Vinetele din preparat rămân puțin tari, mai târziu sunt potrivite pentru utilizare în sosuri sau supe de legume.

Ingrediente

Vânătă 1 kg Roșii proaspete 1 kg Sare 2 linguri Zahar granulat 3 linguri Usturoi 3 buc. Oțet de masă 9% 1 lingură

Procesul de gătit

Se spală vinetele și se taie felii groase, se adaugă jumătate din sare și se amestecă.

Demontați usturoiul în cuișoare și curățați-l, clătiți-l.

Spălați roșiile, îndepărtați partea albă densă, tăiați felii. Răsuciți roșiile și cățelele de usturoi printr-o mașină de tocat carne, puneți-le într-o cratiță și puneți-le la foc mediu.

Gatiti piesa de prelucrat, amestecand ocazional, timp de 10 minute.

Puneți bucăți de vinete în masa de roșii, amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți timp de aproximativ 25 de minute, amintindu-vă că amestecați ocazional. Vinetele nu ar trebui să se înmoaie la o stare moale.

Când legumele sunt înăbușite, adăugați oțet, zahăr granulat și sare, gătiți încă 5 minute.

Se toarnă masa fierbinte în borcane de sticlă sterilizate, se înșurubează sau se înfășoară. Întoarceți semifabricatele cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură caldă și lăsați-le să se răcească până seara.