Briose de banane la cuptor

Este mai bine să scoateți mai întâi untul din frigider, astfel încât până când se prepară aluatul, să aibă timp să se înmoaie. Puneți-l într-un castron și acoperiți-l cu zahăr granulat. Măcinați ingredientele cu o lingură sau o spatulă până se omogenizează.

Adăugați ouă în amestecul de zahăr-ulei și amestecați totul împreună cu un tel sau cu un mixer la viteză mică.

Puneți bananele curățate într-un castron separat. Le transformăm în piure cu furculița sau blenderul. Dacă tocați fructele cu o furculiță, atunci vor rămâne mici bucăți de banane nepăsate, care se vor simți în brioșele terminate. În cazul unui blender, piureul de banane va fi neted și textura brioșelor va fi mai puțin pronunțată. Adăugați banane tocate în unt și în masa de ouă, turnați deasupra făina pre-cernută cu praful de copt. Frământați aluatul până se omogenizează cu un tel sau cu un mixer la viteză mică.

Aluatul finit este destul de gros, se toarnă puternic din lingură, aparent lipicios și are o textură inegală din cauza bananelor.

Lubrifiați vasele de copt cu briose cu un strat subțire de ulei vegetal. Dacă matrițele sunt din silicon, atunci nu este necesară ungerea. De asemenea, puteți folosi coșuri-capsule de hârtie speciale pentru coacerea cupcakes - acestea arată foarte plăcut din punct de vedere estetic și contribuie la siguranța produselor coapte în timpul transportului. Așezăm aluatul în forme pregătite. La coacere, briosele aproape că nu cresc, așa că umplem formularele aproape până sus. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180 de grade. Puneți matrițele cu aluatul la nivelul mediu și coaceți brioșele timp de treizeci până la treizeci și cinci de minute. Pentru a vă asigura că cupcakes-urile sunt gata, străpungeți una dintre ele cu o frigăruie din lemn. Dacă a ieșit fără urme de aluat umed, atunci produsele sunt gata. Scoatem briosele din cuptor, le eliberăm de matrițe (nu trebuie să scoateți capsulele de hârtie) și le răcim complet. În starea răcită, textura brioșelor se stabilizează și capătă o structură stabilă, cu pori mici și umiditate ușoară. De asemenea, puteți stropi brioșele cu zahăr pudră pentru decor.