Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cremă de proteine ​​cu agar-agar

Cremă de proteine ​​cu agar-agar

0
7606
Bucătărie Lume
Conținut caloric 278 kcal
Porții 8 porturi.
Timp de gătit 40 de minute
Proteine ​​* 12,7 g
Grăsimi * 11,5 g
Carbohidrați * 50,4 g
* la 100 gr. produs
Cremă de proteine ​​cu agar-agar
Conţinut

Agar Agar este un agent de îngroșare natural. Crema de proteine ​​cu agar-agar își păstrează forma perfect și nu se așează, de aceea este adesea folosită pentru decorarea deserturilor.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Separați albii de gălbenușuri. Se toarnă agar-agar cu două linguri de apă timp de 10 minute.
Etapa 2 din 6
Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă zahăr. Puneți cratița pe foc și fierbeți siropul de zahăr. Verificați-l pentru disponibilitate, puteți rula o minge din sirop în râuri.
Etapa 3 din 6
Adăugați acid citric și agar-agar în sirop, amestecați, fierbeți câteva minute și scoateți siropul de pe foc.
Etapa 4 din 6
Bateți albii până la spumă albă densă.
Etapa 5 din 6
Apoi, fără a înceta să biciuim albul, adăugăm sirop de zahăr fierbinte. Masa va începe să crească în volum, continuă să bată timp de 3-5 minute.
Etapa 6 din 6
Crema de proteine ​​finită trebuie să fie groasă și strălucitoare. Lăsați-l să se răcească și începeți să decorați desertul.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *