Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ deserturi
  3. ➠ deserturi
  4. ➠ Cremă de proteine ​​cu gelatină

Cremă de proteine ​​cu gelatină

0
6525
Bucătărie Lume
Conținut caloric 168 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 120 de minute
Proteine ​​* 4,9 gr.
Grăsimi * 8 gr.
Carbohidrați * 26,9 gr.
* la 100 gr. produs
Cremă de proteine ​​cu gelatină
Conţinut

Crema de proteine ​​cu gelatină poate fi un plus interesant pentru prăjiturile și produsele de patiserie de casă. În ceea ce privește gustul și consistența, seamănă cu celebra delicatesă „Lapte de pasăre”.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 7
Se toarnă gelatina cu 40 de mililitri de apă rece, se amestecă și se cuptor cu microunde timp de 40-45 de secunde. Gelatina ar trebui să se dizolve, dar să nu fiarbă.
Etapa 2 din 7
Separați cu grijă albul de gălbenușuri, transferați-le într-un recipient uscat și curat și bateți până se obține o spumă albă groasă.
Etapa 3 din 7
Într-o cratiță, combinați zahărul, apa și acidul citric. Puneți cratița pe foc, aduceți conținutul la fierbere, gătiți până se îngroașă.
Etapa 4 din 7
În albușurile bătute spumă subțire, adăugați sirop de zahăr fierbinte, nu încetați să lucrați cu un mixer. Crema ar trebui să se extindă bine.
Etapa 5 din 7
Apoi se toarnă masa gelatinoasă și esența de vanilie, se mai bate câteva minute.
Etapa 6 din 7
Se toarnă crema de proteine ​​rezultată cu gelatină în forme, se pune la frigider timp de 1,5-2 ore.
Etapa 7 din 7
Jeleul înghețat rezultat poate fi servit ca desert separat sau utilizat în decorarea torturilor.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *