Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Belyashi, plăcinte cu carne
  3. ➠ Belyashi cu carne
  4. ➠ Belyashi ca în bazar

Belyashi ca în bazar

0
867
Bucătărie Tatarskaya
Conținut caloric 157,8 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 120 de minute
Proteine ​​* 8,4 gr.
Grăsimi * 10,1 gr.
Carbohidrați * 25,1 g
* la 100 gr. produs
Belyashi ca în bazar
Conţinut

Albii „ca pe piață” ar trebui să fie aerisite, moi, mari și cu o gaură în mijloc. Preparat din aluat de drojdie în apă. Orice tocătură este potrivită și se adaugă o mulțime de ceapă, dintre care jumătate pot fi prăjite. Alburile fierte trebuie păstrate la cuptor sau într-o cratiță sub capac pentru a se înmuia.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 11
În primul rând, pregătiți toate produsele pentru coacerea albilor. Carnea tocată (porc, porc și carne de vită sau de pui) poate fi luată gata preparată sau carnea poate fi răsucită într-o mașină de tocat carne.
Etapa 2 din 11
Pentru aluat, încălziți ușor apă curată într-un vas separat și dizolvați o bucată de drojdie proaspătă în el. Adăugați niște zahăr în drojdie pentru a accelera fermentarea.
Etapa 3 din 11
Apoi turnați ulei vegetal în castron și turnați făina cernută pe o sită. Sareați puțin aluatul.
Etapa 4 din 11
Mai întâi cu o lingură și apoi cu mâna, frământați bine aluatul până se omogenizează. Rolați aluatul frământat într-un coc, acoperiți cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră, astfel încât să iasă.
Etapa 5 din 11
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Puteți prăji jumătate din ceapa tocată într-o tigaie. Apoi transferați ceapa pe carnea tocată, adăugați sare și piper negru după gust. Se toarnă puțină apă sau bulion pe carnea tocată, astfel încât să nu fie prea strânsă.
Etapa 6 din 11
Frământați bine carnea tocată cu ceapă și bateți-o de câteva ori.
Etapa 7 din 11
După o oră, frământați aluatul care a ieșit, împărțiți-l în bucăți și rotiți fiecare bucată cu un sucitor într-un cerc cu diametrul de până la 6-8 cm. Când lucrați cu aluatul, presărați-l cu făină.
Etapa 8 din 11
Întindeți carnea tocată pregătită pe semifabricate rotunde.
Etapa 9 din 11
Înfășurați cu atenție marginile spațiilor libere într-un cerc, astfel încât să existe o gaură în mijloc.
Etapa 10 din 11
Puteți prăji albii pregătiți imediat. Încălziți bine uleiul vegetal într-o tigaie și ar trebui să existe suficient ulei pentru a ajunge la mijlocul văruirii. Puneți albii în uleiul încălzit cu carnea în jos, astfel încât sucul să nu se scurgă.
Etapa 11 din 11
Prăjiți-le la foc mediu timp de 3-4 minute pe fiecare parte și până se rumenesc. Transferați mai întâi albii prăjiți pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei, apoi puneți-l într-o cratiță sau într-un cuptor cald. Belyashi „ca în bazar” sunt gata. O puteți servi la masă.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *