Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Belyashi, plăcinte cu carne
  3. ➠ Belyashi cu carne
  4. ➠ Belyashi cu carne pe chefir și drojdie într-o tigaie

Belyashi cu carne pe chefir și drojdie într-o tigaie

0
734
Bucătărie Tatarskaya
Conținut caloric 187,5 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 7,2 gr.
Grăsimi * 7,2 gr.
Carbohidrați * 32,3 g
* la 100 gr. produs
Belyashi cu carne pe chefir și drojdie într-o tigaie
Conţinut

Aluatul pentru albi cu carne pe chefir se prepară cu adaos de drojdie sau sifon. Este exact amestecat cu drojdie cu care se dovedește a fi elastic, moale și ușor de lucrat, iar albii vor rămâne moi a doua zi. Acest aluat necesită timp pentru a dovedi. Drojdia funcționează bine numai la căldură, așa că toate produsele de var alb trebuie să fie la temperatura camerei.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 13
Se toarnă drojdia uscată și zahărul într-un vas separat, se toarnă apă caldă și se amestecă până când ingredientele sunt complet dizolvate. Lăsați acest amestec timp de 15 minute, astfel încât drojdia să fie activată și să apară un capac de drojdie la suprafață.
Etapa 2 din 13
Topiți untul în cuptorul cu microunde și încălziți puțin chefirul. Se toarnă chefirul cald, un amestec adecvat de drojdie într-un castron pentru frământat aluatul, se adaugă unt topit și sare. Bateți bine aceste ingrediente.
Etapa 3 din 13
Apoi adăugați făina cernută în porții pe această bază lichidă, amestecând aluatul cu o lingură.
Etapa 4 din 13
Apoi transferați aluatul pe o suprafață de lucru și frământați-l bine cu mâinile. Când frământați, puteți adăuga puțină făină, astfel încât aluatul să devină elastic și să nu se lipească de palme și suprafață.
Etapa 5 din 13
Rulați aluatul frământat într-un coc, acoperiți cu un șervețel sau o bucată de film și lăsați-l timp de 1 oră (mai mult) într-un loc cald.
Etapa 6 din 13
Aluatul dvs. ar trebui să dubleze volumul în timpul perioadei de verificare.
Etapa 7 din 13
În acest timp, pregătiți umplutura pentru albi. Tocam ceapa decojita pe razatoare sau in blender. Tocam usturoiul intr-un bol cu ​​usturoi. Transferați ceapa și usturoiul pe carnea tocată. Se adaugă sare și piper negru la carnea tocată după bunul plac și se frământă bine.
Etapa 8 din 13
Ridică puțin aluatul care a ieșit cu mâna și împarte-l în bucăți cel puțin de mărimea unui ou de pui. Rulați bucățile în bile și lăsați-le sub folie de plastic timp de 10 minute.
Etapa 9 din 13
Apoi ungeți suprafața de lucru cu ulei vegetal și rulați toate bilele în prăjituri subțiri pe ea. Carnea tocată nu poate fi prăjită în prăjituri groase. Puneți carne tocată pregătită pe fiecare tort plat.
Etapa 10 din 13
Ciupiți ușor marginile prăjiturilor sau înfășurați-le spre interior pentru a face o mică gaură în mijloc.
Etapa 11 din 13
Apoi apăsați puțin albii formați cu palma pentru a le da o formă plată, acoperiți din nou cu folie și lăsați 10 minute pentru verificare.
Etapa 12 din 13
Se toarnă suficient ulei vegetal într-o tigaie adâncă și se încălzește bine. Se prajesc albii timp de 3-4 minute pe fiecare parte și până se rumenesc.
Etapa 13 din 13
Tăiați o vară în două pentru a vă asigura că carnea tocată este gata.Îndepărtați excesul de ulei din albii prăjiți cu un prosop de hârtie și vă puteți servi delicioasele produse de patiserie la masă.

Poftă bună!

 

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *