Belyashi cu carne pe chefir și drojdie uscată într-o tigaie
0
3066
Bucătărie
Tatarskaya
Conținut caloric
214,3 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
120 de minute
Proteine *
10 gr.
Grăsimi *
11,4 gr.
Carbohidrați *
37,3 gr.
Belyashi cu carne pe aluat de chefir cu drojdie uscată sunt deosebit de gustoase și pufoase. Acest tip de aluat crește mai repede decât frământat cu lapte sau apă. Secretul deliciosității văruirii este să răsuciți tortul subțire, apoi dați văruirii o formă plată, care permite umplutura de carne să fie prăjită într-un timp scurt.
Ingrediente
Procesul de gătit
Mai întâi, pregătiți aluatul pentru aluatul de drojdie. Se toarnă chefirul cald într-un castron separat. Se toarnă cantitatea necesară de drojdie uscată, zahăr și făină. Bateți aceste ingrediente împreună și lăsați timp de 10-15 minute ca drojdia să înceapă să funcționeze și apare un cap de spumă la suprafață.
Apoi rupeți ouăle în aluatul asortat, adăugați sare și ulei vegetal și amestecați din nou. Apoi turnați făina cernută în această bază de kefir în porții și frământați aluatul. Frământați aluatul cel puțin 10 minute, până când este neted și se lipeste de palme. Acoperiți aluatul cu un șervețel și puneți-l într-un loc cald timp de 1 oră.
Prăjește albul într-o tigaie adâncă și în ulei vegetal bine încălzit timp de 3-4 minute pe fiecare parte. Se toarnă ulei într-o tigaie într-o cantitate astfel încât albii să plutească în ea și nu doar să se prăjească. Belyashi cu carne pe chefir și drojdie uscată sunt gata. Îl puteți servi imediat la masă.
Poftă bună!