
Belyashi ca în bazar
Albii „ca pe piață” ar trebui să fie aerisite, moi, mari și cu o gaură în mijloc. Preparat din aluat de drojdie în apă. Orice tocătură este potrivită și se adaugă o mulțime de ceapă, dintre care jumătate pot fi prăjite. Alburile fierte trebuie păstrate la cuptor sau într-o cratiță sub capac pentru a le înmuia.