Cvas din sevă de mesteacăn cu stafide și zahăr

În timpul colectării sevei de mesteacăn, este posibil să se pregătească cvas de mesteacăn foarte sănătos cu ovăz. Această băutură necesită sevă proaspătă de mesteacăn și boabe de ovăz nerafinate. Pentru dulceață și activarea fermentației, folosim stafide și zahăr. Apropo, în loc de seva de mesteacăn, puteți folosi doar apă: bacteriile benefice își vor face în continuare treaba, iar cvasul se va dovedi cu un gust și o aromă caracteristice. Dar pe baza sevei de mesteacăn, băutura se dovedește a fi mai bogată, mai moale la gust și mai sănătoasă în compoziție.

Știați că puteți face cvas delicios din seva de mesteacăn? Mulți dintre noi colectăm sevă de mesteacăn primăvara, care este apoi recoltată pentru iarnă. Dacă adăugați puțin zahăr și o mână de stafide în suc, puteți face un cvas uimitor care vă potolește setea perfect. Gustul său este moderat dulce și bogat, cu note ușoare de fructe uscate.

Ca o opțiune delicioasă pentru prepararea kvasului din seva de mesteacăn, va exista o rețetă cu orz și stafide. Cel mai dificil moment al acestei metode este achiziționarea de boabe de orz bune, deoarece în magazinele obișnuite nu este, ci doar în cele specializate. Dacă ați pus mâna pe orz, atunci un astfel de cvas poate fi preparat oricând din conserve de mesteacăn de casă. Orzul este zdrobit la prăjit, dar în această rețetă nu îl vom prăji și cvasul nostru va fi alb. Pe lângă o băutură delicioasă, veți avea o bază excelentă pentru okroshka.

Cvasul de sevă de mesteacăn pe bază de pâine neagră este cea mai delicioasă și simplă opțiune. Această băutură, preparată acasă și cu propriile mâini, va înlocui perfect alte sifoane din magazin, va fi naturală și sănătoasă. Puțin stafide și lămâie se adaugă la cvas pentru prospețime, iar pâinea se usucă în prealabil. Un astfel de cvas poate fi dat și copiilor.

Există o rețetă foarte simplă de preparare a cvasului de mesteacăn cu mere uscate: turnați sucul într-un butoi, adăugați mere uscate, sigilați butoiul, așezați-l pe un ghețar și după 3 luni cvasul va fi gata. Dar această rețetă poate fi utilizată de puțini în prezent. Pregătim cvasul în sticle de plastic și înlocuim drojdia și sucul tradițional cu uscarea mărului cu stafide. Puteți prepara astfel de cvas în orice moment din suc de conserve, numai de casă.

Cvasul de mesteacăn fără drojdie, deoarece nu toată lumea „respectă” drojdia, se prepară pe bază de stafide și pâine de secară. Zahărul este adăugat într-o cantitate mică, doar pentru a activa fermentația și poate fi adăugat la gustul dvs. în cvasul finit. O cantitate mare de seva de mesteacăn este adesea conservată în conserve și apoi, în orice moment, se prepară cvas din ea. În această rețetă, sunteți încurajați să folosiți pâine de secară prăjită.

Seva de mesteacăn, fiind un produs delicat, își pierde rapid proprietățile utile în câteva zile și nu tuturor îi place cu gustul său insipid, așa că fie este conservată imediat, fie se prepară cvas, apoi este trimis pentru depozitare pe termen lung. Una dintre opțiunile pentru deliciosul cvas de mesteacăn va fi să-l preparați pe bază de fructe uscate: mere uscate, stafide, caise uscate și chiar curmale sau smochine. Ingredientele din rețetă sunt date pentru 50 de litri de suc, iar timpul de fermentare, în funcție de condiții, ar trebui să fie de cel puțin cinci zile.

Cvasul din seva de mesteacăn nu va fi o băutură monotonă dacă îi îmbogățești gustul cu citrice sau cafea și pui stafide, pâine sau orz în suc pentru fermentare. Când este pregătit corespunzător, cvasul de mesteacăn își păstrează bine gustul timp de până la șase luni. În prezent, un astfel de cvas este recoltat în sticle de plastic.

Boabele de orz prăjite conferă sevei de mesteacăn o aromă de malț foarte plăcută. Un astfel de cvas va potoli setea și va îmbogăți corpul cu microflora utilă. Culoarea finală a cvasului va depinde de gradul de prăjire a boabelor: fardul de orz, cu atât băutura este mai închisă.

Stafidele și seva de mesteacăn sunt o combinație excelentă care este utilizată nu numai la prepararea cvasului, ci și la preparatele pentru iarnă. Încercăm să alegem stafide pure, de înaltă calitate, care se vor „desfășura” frumos în suc și nu vă vor dezamăgi cu aspectul lor.

Una dintre cele mai simple modalități de a face cvas. Doar adăugați zahăr, stafide și puneți-le deoparte să fermenteze. Cvasul se va carboniza în timp și va deveni „spumant”. Depozităm astfel de cvas într-un loc rece și îl servim rece.

Cvasul din seva de mesteacăn poate fi preparat în diferite moduri. Toate acestea se bazează pe asigurarea procesului de fermentare ușoară - datorită acestui fapt, cvasul își dobândește claritatea și bogăția caracteristică. Conform acestei rețete, vom prepara cvas cu adaos de stafide, în sticle - este foarte convenabil.

Citricele declanșează bine seva de mesteacăn. Într-o astfel de băutură, apar imediat un gust pronunțat și o aromă răcoritoare plăcută. Portocalele sunt „responsabile” pentru mirosul delicios, iar lămâile - pentru acritatea picantă.

Este convenabil să pregătiți cvasul în sticle. Puteți lua imediat băutura finită cu dvs. fără să o turnați într-un recipient mai confortabil. Pentru aromă, vă sugerăm să puneți o crenguță de zmeură sau coacăze în fiecare sticlă - alegeți doar lăstari de înaltă calitate, fără a le deteriora.

Un astfel de cvas nu numai că reîmprospătează, ci și vindecă perfect corpul. Moderat dulce, ușor carbogazoasă, potolește setea bine la căldură și redă puterea. Pentru a pregăti o astfel de băutură, puteți folosi nu numai orz, ci și boabe de grâu sau ovăz.

Dacă adăugați mere uscate la seva de mesteacăn, puteți obține un cvas de fructe răcoritor. În plus, adăugați zahăr și stafide pentru a asigura fermentarea. Dacă aveți o cantitate mare de seva de mesteacăn, este convenabil să pregătiți cvas într-un butoi mare.

O rețetă simplă pentru o băutură delicioasă făcută din seva de mesteacăn. Sunătorul de cvas poate fi, bineînțeles, preparat de unul singur, încolțind cereale și adăugându-le fripturi, fructe, fructe de pădure pentru infuzie. Dar este mult mai ușor să cumpărați sunătoare gata făcute într-un magazin - îl puteți găsi în orice supermarket.