Cvas de sevă de mesteacăn în conserve

Ca o opțiune delicioasă pentru prepararea kvasului din seva de mesteacăn, va exista o rețetă cu orz și stafide. Cel mai dificil moment al acestei metode este achiziționarea de boabe de orz bune, deoarece în magazinele obișnuite nu este, ci doar în cele specializate. Dacă ați pus mâna pe orz, atunci acest cvas poate fi preparat oricând din conserve de mesteacăn de casă. Orzul este zdrobit la prăjit, dar în această rețetă nu îl vom prăji și cvasul nostru va fi alb. Pe lângă o băutură delicioasă, veți avea o bază excelentă pentru okroshka.

Cvasul din seva de mesteacăn fără zahăr, deși sucul este dulce, se dovedește a fi fad, așa că se adaugă drojdie sau fructe uscate și pâine pentru a spori fermentația. Vi se oferă cea mai simplă rețetă pentru prepararea unui astfel de cvas - din suc și drojdie. Băutura va fi bine carbonatată și cu un gust acru plăcut și o puteți îndulci într-un pahar. Cvasul fără zahăr nu se acidulează și se păstrează bine.

Cvasul din seva de mesteacăn pe bază de pâine neagră este cea mai delicioasă și simplă opțiune. Această băutură, preparată acasă și cu propriile mâini, va înlocui perfect alte sifoane din magazin, va fi naturală și sănătoasă. Puțin stafide și lămâie se adaugă la cvas pentru prospețime, iar pâinea se usucă în prealabil. Un astfel de cvas poate fi dat și copiilor.

Conform rețetei propuse, puteți prepara rapid (în 2-3 ore) cvasul din seva de mesteacăn și va fi bine păstrat la frigider timp de câteva săptămâni. Pentru fermentarea rapidă a cvasului, se utilizează pâine de secară uscată și malț, care fac cvas cu o nuanță maro frumoasă și îi conferă o aromă și un gust strălucitor, iar zahărul este înlocuit cu miere. Veți primi nu numai o băutură, ci și un dressing bun pentru botvinia și okroshka.

Cvasul de mesteacăn fără drojdie, deoarece nu toată lumea „respectă” drojdia, se prepară pe bază de stafide și pâine de secară. Zahărul este adăugat într-o cantitate mică, doar pentru a activa fermentația și poate fi adăugat la gustul dvs. în cvasul finit. O cantitate mare de seva de mesteacăn este adesea conservată în conserve și apoi, în orice moment, se prepară cvas din ea. În această rețetă, sunteți încurajați să folosiți pâine de secară prăjită.

Cvasul din seva de mesteacăn poate fi pregătit pentru iarnă. La prima etapă de gătit, începem procesul de fermentare la căldură și obținem claritatea și gustul dorite ale cvasului. După aceea, turnăm cvasul finit într-un recipient steril, îl oprim și îl punem într-un loc rece și întunecat - o pivniță sau frigider.

Cvasul cu seva de mesteacăn poate fi preparat fără drojdie. Fermentarea naturală este încă inițiată și conferă un gust mai moale și mai natural. Adăugați stafide pentru dulceață și câteva mere uscate pentru note răcoritoare.

Pentru a prepara astfel de cvas, vă recomandăm să folosiți sevă de mesteacăn care nu este proaspăt recoltată, dar păstrată la temperatura camerei timp de două până la trei zile. Un astfel de suc a început deja procesul de fermentare în sine - cvasul va ieși rapid și cu un gust răcoritor pronunțat.

La prepararea kvasului, zahărul este necesar - este strâns legat de procesul de fermentare. Cu toate acestea, mulți îl înlocuiesc cu miere și din motive întemeiate. Această băutură capătă note de miere și se dovedește a fi mai utilă.

Citricele declanșează bine seva de mesteacăn. Într-o astfel de băutură, apar imediat un gust pronunțat și o aromă răcoritoare plăcută. Portocalele sunt „responsabile” pentru mirosul apetisant, iar lămâile - pentru acritatea picantă.

Seva de mesteacăn se potrivește bine cu citricele acre. Dacă combinați aceste două produse și fermentați, veți obține un cvas vitaminic delicios, răcoritor. O astfel de băutură în căldură este doar mântuire. Dacă vă gândiți cum să aruncați seva de mesteacăn, vă recomandăm să încercați această rețetă.

Un astfel de cvas nu numai că reîmprospătează, ci și vindecă perfect corpul. Moderat dulce, ușor carbogazoasă, potolește setea bine la căldură și redă puterea. Pentru a pregăti o astfel de băutură, puteți folosi nu numai orz, ci și boabe de grâu sau ovăz.

Cvasul răcoritor poate fi făcut cu ușurință din seva de mesteacăn - acest lucru este deosebit de important în timpul sezonului de recoltare a acestei băuturi sănătoase. Adăugați miere, pesmet de secară și stafide. Așteptăm câteva zile - cvasul ar trebui să înceapă fermentarea și să se coacă.