Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak clasic de miel

Beshbarmak clasic de miel

0
1518
Bucătărie Kazahă
Conținut caloric 156,4 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 210 minute
Proteine ​​* 8,2 gr.
Grăsimi * 7,3 gr.
Carbohidrați * 22,1 gr.
* la 100 gr. produs
Beshbarmak clasic de miel
Conţinut

Nu este dificil să pregătiți un beshbarmak clasic de oaie, iar acest fel de mâncare este accesibil chiar și acelor gospodine care știu să prăjească doar cotletele. Produse disponibile. Acest preparat delicios este de obicei pregătit pentru un grup mare de oaspeți.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 21
Pentru beshbarmak, luați miel pe os sau pe sfoară. Clătiți-l cu apă rece, uscați-l cu șervețele și tăiați-le în bucăți mari pentru a găti mai repede.
Etapa 2 din 21
Apoi puneți bucățile de miel într-o cratiță mare, turnați 3 litri de apă curată și gătiți. Gătirea cărnii durează mult timp în prepararea acestui fel de mâncare, astfel încât să poată fi gătită în prealabil.
Etapa 3 din 21
Aduceți bulionul la fierbere, scoateți spuma de pe suprafață și gătiți mielul la foc mic și sub un capac închis timp de 2,5 ore.
Etapa 4 din 21
În acest timp, frământați aluatul de tăiței. Se rup două ouă într-un castron pentru frământat aluatul, se adaugă un praf de sare și se toarnă cantitatea necesară de făină printr-o sită.
Etapa 5 din 21
Frământați bine aluatul cu mâinile pentru a-l face strâns și omogen. Dacă este foarte strâns și nu se amestecă bine, atunci adăugați 1-2 linguri de apă.
Etapa 6 din 21
Rolați apoi aluatul într-un coc, înfășurați-l în folie de plastic sau într-o pungă și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
Etapa 7 din 21
Tăiați aluatul odihnit în mai multe bucăți.
Etapa 8 din 21
Rulați fiecare piesă cu un sucitor în foi subțiri de cel mult 3 mm grosime.
Etapa 9 din 21
Apoi tăiați foile în diamante de orice dimensiune. Pentru acest fel de mâncare, bucățile de tăiței sunt de obicei tăiate în bucăți mari.
Etapa 10 din 21
Lăsați feliile de tăiței pe masă o vreme pentru a se usca puțin.
Etapa 11 din 21
Cu 30 de minute înainte de sfârșitul fierberii mielului, puneți în bulion morcovii curățați, sarea, o ceapă și condimentele după bunul plac.
Etapa 12 din 21
Transferați mielul gătit din bulion pe o farfurie și folosiți mâinile pentru a separa carnea în bucăți mici.
Etapa 13 din 21
Asigurați-vă că strecurați bulionul pe o sită.
Etapa 14 din 21
Curățați restul de ceapă și tăiați-le în jumătăți de inele.
Etapa 15 din 21
Se prăjește o parte din ceapa tocată timp de 2-3 minute într-o tigaie.
Etapa 16 din 21
Transferați cealaltă parte într-o cratiță mică, adăugați puțin bulion și gătiți la foc mic timp de 2 minute.
Etapa 17 din 21
Transferă ceapa gătită într-o farfurie, sare și piper și se răcește ușor.
Etapa 18 din 21
Gatiti taiteii beshbarmak preparati in bulion de carne. Pentru a preveni lipirea, puteți găti în porții, pur și simplu nu gătiți prea mult.
Etapa 19 din 21
Aruncați tăiței gătite într-o strecurătoare.
Etapa 20 din 21
Apoi amestecați-l puțin cu ceapa prăjită.
Etapa 21 din 21
Colectează beshbarmak pe un fel de mâncare frumos. Puneți bucăți de miel în mijlocul acestuia. Puneți ceapa fiartă deasupra cărnii. Așezați tăiței cu ceapă prăjită în jurul cărnii. Se toarnă bulionul de carne în boluri sau cupe separate. Mielul beshbarmak este gata. Puteți servi vasul la masă.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *