Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Beshbarmak din carne de vită și miel

Beshbarmak din carne de vită și miel

0
935
Bucătărie Kazahă
Conținut caloric 166,7 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 150 de minute
Proteine ​​* 10 gr.
Grăsimi * 9 gr.
Carbohidrați * 22,1 gr.
* la 100 gr. produs
Beshbarmak din carne de vită și miel
Conţinut

Acest inimă, s-ar putea chiar spune că un preparat kazah foarte consistent este preparat de către gazdele noastre cu plăcere. Beshbarmak, gătit din diferite tipuri de carne și la ceaun, împreună cu tăiței subțiri și bulion, va fi prânzul delicios și un fel de mâncare festivă. Gătit cu carne de vită și miel. Frământăm aluatul cu propriile mâini, dar puteți lua și tăiței beshbarmak gata preparate.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 15
În primul rând, pregătiți toate produsele pentru fabricarea beshbarmak.
Etapa 2 din 15
Tăiați carnea de vită și mielul în bucăți și clătiți cu apă rece.
Etapa 3 din 15
Așezați carnea într-o ceaună sau o cratiță cu fundul gros și umpleți-o cu apă rece. Puneți căldarea la foc mare și aduceți bulionul la fiert. Apoi scoateți spuma de pe suprafață și gătiți carnea la foc mic timp de 2 ore. Este necesar ca carnea să fie bine fiartă și ușor separată de os.
Etapa 4 din 15
În timp ce carnea se gătește, faceți aluatul. Cernem făina într-un castron pentru frământat aluatul, batem în ouă, adăugăm sare și apă. Puteți schimba cantitatea de apă, deoarece aveți nevoie de un aluat abrupt. Se amestecă totul cu o spatulă.
Etapa 5 din 15
Apoi transferați aluatul pe un blat cu făină și frământați-l bine cu mâinile. Aluatul trebuie frământat cel puțin 10 minute. Apoi rotiți-l într-un coc, așezați-l într-o pungă și lăsați-l 30 de minute să se odihnească.
Etapa 6 din 15
Rolați aluatul odihnit cu un sucitor într-o foaie subțire.
Etapa 7 din 15
Apoi, tăiați mai întâi foaia în benzi late, apoi în diamante. Transferați bucățile de aluat pe un prosop curat pentru a se usca puțin.
Etapa 8 din 15
Cu o oră înainte de sfârșitul gătirii cărnii, puneți morcovul, ceapa, frunzele de dafin, boabele de piper în bulion și adăugați sare după bunul plac.
Etapa 9 din 15
Scoateți carnea gătită din bulion și dezasamblați-o în fibre separate sau tăiați-o în bucăți mici.
Etapa 10 din 15
Curățați toate cepele și tăiați-le în inele subțiri.
Etapa 11 din 15
Se prăjește jumătate din ceapa tocată până când devine transparentă în grăsimea scoasă din bulion. Dacă nu este suficientă grăsime, adăugați puțin unt în tigaie.
Etapa 12 din 15
Așezați a doua parte a cepei într-o cratiță separată și acoperiți cu bulion fierbinte, adăugați piper negru și gătiți la foc mic timp de 2 minute. Apoi folosiți o lingură cu fante pentru a așeza ceapa pe o farfurie.
Etapa 13 din 15
Fierbeți pastilele de aluat în bulionul rămas până se înmoaie. Este important să nu se lipească împreună în timpul gătitului, astfel încât să puteți fierbe în porții.
Etapa 14 din 15
Transferați diamantele fierte într-o tigaie cu ceapă prăjită și amestecați bine.
Etapa 15 din 15
Acum puteți colecta beshbarmak pentru servire. Așezați diamantele tăiței și ceapă din tigaie pe un platou mare. Așezați bucăți de carne deasupra lor. Puneți ceapa înăbușită în bulion pe carne.Se toarnă bulionul în boluri și se adaugă ierburi proaspete. Beshbarmak de miel și carne de vită este gata. O puteți servi la masă.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *