Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Mâncăruri din carne
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Pui Nanai Beshbarmak

Pui Nanai Beshbarmak

0
874
Bucătărie Kazahă
Conținut caloric 128,5 kcal
Porții 6 port.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 8,3 gr.
Grăsimi * 7,7 g
Carbohidrați * 15,6 gr.
* la 100 gr. produs
Pui Nanai Beshbarmak
Conţinut

Nu se știe cum a apărut rețeta pentru a face beshbarmak în stil Nanai. Se prepară din carne de pasăre cu o cantitate mare de ceapă și morcovi prăjiți și cu aluat rulat în rulouri, stratificat cu ceapă tocată. Mâncarea se dovedește a fi foarte aromată și gustoasă. Aluatul se frământă cu lapte și ouă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 9
Clătiți pulpele de pui și tăiați-le împreună cu osul în bucăți medii. Prăjiți carnea în ulei vegetal bine încălzit până se rumeneste.
Etapa 2 din 9
Curățați și clătiți ceapa și morcovii. Tăiați 3 cepe în sferturi subțiri de inele. Tocați morcovii pe o răzătoare grosieră. Într-o tigaie separată, prăjiți ceapa și morcovii tăiați și adăugați la ei o linguriță de sare și piper negru.
Etapa 3 din 9
Puneți carnea de pui prăjită și morcovii cu ceapă într-un vas pentru gătit beshbarmak (ceaun sau o cratiță cu fundul gros). Apoi adăugați ½ litru de apă fierbinte fierte la ele și zdrobiți cubul de bouillon. Acoperiți vasele cu un capac și fierbeți totul la foc mic timp de 15 minute.
Etapa 4 din 9
În acest timp, frământați aluatul rulat. Cernem făina într-un castron pentru frământat aluatul, rupem ouăle, adăugăm lapte și 100 ml de ulei vegetal. Mai întâi frământați aluatul cu o lingură, apoi frământați bine cu mâinile pe blat. Acoperiți aluatul frământat cu un șervețel și lăsați-l să se odihnească 30 de minute.
Etapa 5 din 9
După acest timp, tăiați aluatul în 4 bucăți egale.
Etapa 6 din 9
Rulați fiecare piesă cu un sucitor într-o foaie de cel mult 2-3 mm grosime.
Etapa 7 din 9
Măcinați ceapa rămasă într-o pulpă folosind un blender. Ungeți fiecare foaie de aluat cu ulei vegetal și aplicați un strat de ceapă tocată.
Etapa 8 din 9
Apoi rotiți ușor foile în rulouri și tăiați-le în bucăți de aceeași dimensiune.
Etapa 9 din 9
Așezați rulourile peste tocană de pui cu legume. Fierbeti vasul la foc mic timp de 30 de minute. Beshbarmakul dvs. din Nanai este gata. Transferați-l într-un platou mare, frumos, cu rulourile de ceapă pe fund și puiul și legumele deasupra. Puteți servi vasul la masă.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *