Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Băuturi
  3. ➠ Băuturi
  4. ➠ Aluat fără drojdie pentru pâine obținută din făină de secară

Aluat fără drojdie pentru pâine obținută din făină de secară

0
3098
Bucătărie Lume
Conținut caloric 131,1 kcal
Porții 1 port.
Timp de gătit 4 zile
Proteine ​​* 3,9 gr.
Grăsimi * 0,7 g
Carbohidrați * 27,2 g
* la 100 gr. produs
Aluat fără drojdie pentru pâine obținută din făină de secară
Conţinut

Dacă doriți să aveți întotdeauna pâine de secară adevărată fără drojdie pe masă, vă sugerăm să vă faceți propriul aluat. Pregătirea durează câteva zile, dar o puteți păstra la frigider, hrănindu-l periodic.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Se toarnă 25 de mililitri de apă caldă purificată într-un recipient curat și uscat și se adaugă aceeași cantitate de făină de secară.
Etapa 2 din 6
Amestecați bine aceste ingrediente pentru o masă foarte groasă și lipicioasă. Acoperiți recipientul cu folie alimentară, faceți câteva găuri pe el și lăsați-l la temperatura camerei pentru o zi.
Etapa 3 din 6
În a doua zi, se toarnă 50 ml de apă într-un recipient și se adaugă 50 de grame de făină, se amestecă. Acoperiți din nou borcanul cu folie și lăsați-l la temperatura camerei pentru o zi.
Etapa 4 din 6
În a treia zi, cultura de început ar trebui să înceapă să funcționeze, va dobândi o structură poroasă și va emana un miros acru.
Etapa 5 din 6
Adăugați 100 de mililitri de apă caldă și 100 de grame de făină, amestecați bine. Acoperiți din nou recipientul cu folie alimentară și lăsați-l la temperatura camerei pentru încă o zi.
Etapa 6 din 6
În a patra zi, drojdia va fi gata. Pentru o pâine, 30 de grame de aluat sunt suficiente, restul pot fi păstrate la frigider.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *