Acasă
➠ Aluat
➠ Aluat de plăcintă
➠ Aluat fără drojdie pe lapte pentru plăcinte

Aluat fără drojdie pe lapte pentru plăcinte

1445

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 180,6 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 20 de minute.

Proteine * 7,6 gr.

Grăsimi * 5,2 gr.

Carbohidrați * 31 gr.

Aluat fără drojdie pe lapte pentru plăcinte

Conţinut

Dacă ați planificat plăcinte pentru astăzi și căutați o rețetă adecvată de aluat, vă recomandăm să încercați această opțiune. Frământați aluatul în lapte cu adaos de ouă și unt. Totul se face rapid și ușor. După frământare, lăsăm aluatul la frigider timp de o jumătate de oră, iar în acest moment pregătim orice umplutură. Cea mai ușoară opțiune este piureul de cartofi. Taiem aluatul, formam placinte si le prajim pana se rumenesc in ulei. Trebuie să spun că aluatul este bine prăjit până la crocant - acestea nu sunt moi și pufoase, ci crocante și chiar puțin plăcinte sfărâmicioase.

Ingrediente

Laptele vacii 200 ml. Făină de grâu 500 gr. Unt 150 g Zahar granulat 1 linguriță Ou 1 BUC. Sare 1 linguriță

Procesul de gătit

Pentru a pregăti aluatul, rupeți oul într-un castron, adăugați zahăr granulat și sare. Se agită bine cu un tel până se omogenizează.

Se toarnă laptele cald în oul bătut și se amestecă bine.

Frecați untul din frigider pe o răzătoare fină direct în castron cu amestecul de ou-lapte. Cu un tel, amestecați bine așchii rezultați cu masa lichidă.

Se toarnă cea mai mare parte a făinii pre-cernute în amestecul lichid rezultat. Se amestecă bine cu o spatulă.

Apoi cernem făina rămasă și o amestecăm cu mâinile.

Întindem masa pe masă și frământăm un aluat moale, flexibil, dar elastic. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină decât cea indicată, deoarece făinurile diferite au caracteristici diferite. Aluatul final nu trebuie să fie niciodată abrupt. Așezați aluatul frământat într-un vas, acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se „odihnească” în frigider timp de treizeci până la patruzeci de minute.

După frigider, puneți aluatul finit dintr-un castron pe o suprafață de lucru presărată cu făină și tăiați-l în bucăți mici, în funcție de dimensiunea dorită a plăcintelor. Rulați fiecare bucată de aluat într-o bilă și rotiți-o într-o prăjitură cu un sucitor. Puneți umplutura și formați plăcintele. Se prajesc in ulei bine incins intr-o tigaie pana se rumenesc, pe ambele parti.