Aluat fără drojdie pe apă pentru plăcinte la cuptor

Pentru a pregăti aluatul, turnați ulei vegetal și oțet într-un castron. Se toarnă zahăr granulat, sare și sodă. Am amestecat.

Se toarnă cantitatea specificată de apă la temperatura camerei în amestecul rezultat, se amestecă.

Se toarnă făina pre-cernută în masa rezultată în părți. După fiecare adăugare de făină, amestecați bine cu o spatulă.

Mergem la lucru cu mâinile și frământăm un aluat moale, dar elastic. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină decât cea indicată în rețetă, deoarece făinurile diferite au caracteristici diferite. Aluatul final trebuie să fie moale, ferm, nu abrupt.

Așezați aluatul frământat într-un vas, închideți capacul și lăsați-l să se „odihnească” la temperatura camerei timp de treizeci până la patruzeci de minute. Va deveni mai elastic și mai puțin lipicios de mâini.

Presărați ușor suprafața de lucru cu făină. Se pune aluatul dintr-un castron și se taie în bucăți mici, în funcție de dimensiunea dorită a plăcintelor. Rulați fiecare bucată de aluat într-o bilă și rotiți-o într-o prăjitură cu un sucitor.

Punem umplutura pe tort - poate fi atât mâncare dulce, cât și sărată, aluatul merge la fel de bine cu orice gust. Conectați marginile opuse tortului și ciupiți strâns cu degetele. Este important să alegeți cantitatea optimă de umplutură, astfel încât să nu interfereze cu formarea plăcintei, dar în același timp să se simtă bine în produsul finit. Puneți plăcintele formate pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal. Pentru un plus de luciu, ungeți suprafața plăcintelor cu un ou bătut folosind o perie de silicon. Coacem plăcintele la 180 de grade timp de aproximativ douăzeci și douăzeci și cinci de minute, până se formează o crustă aurie.

De asemenea, puteți prăji plăcintele: trebuie să folosiți suficient ulei pentru a face plăcintele să se înroșească bine pe toate părțile. Plăcintele le punem numai în ulei bine încălzit. După prăjire, uscați plăcintele terminate pe un prosop de hârtie. Servim plăcinte gata preparate calde sau calde. După răcire, pot fi reîncălzite, dar, desigur, sunt cele mai delicioase în căldura căldurii.