Acasă
➠ Plăcinte
➠ Plăcintă de afine
➠ Plăcintă cu afine fără azimă

Plăcintă cu afine fără azimă

729

Bucătărie Lume

Conținut caloric 171,6 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 150 de minute

Proteine * 5,3 gr.

Grăsimi * 10,4 g

Carbohidrați * 29,2 g

Conţinut

Pentru început, pregătiți o umplutură de afine, zahăr, lămâie, măr, apă, amidon și zahăr vanilat. Totul este așezat pe o bază de aluat de foietaj și coapte timp de 40 de minute.

Ingrediente

Aluat foietaj fără drojdie 500 gr. Coacăze 500 gr. Zahar granulat 100 g Lămâie 0,5 buc. Merele 1 BUC. Amidon de cartofi 2 linguri Apă 200 ml. Zahar vanilat 1 linguriță Gălbenuș de ou 1 BUC.

Procesul de gătit

Începem prin a face umplutura. Spălăm bine afinele, îndepărtăm crengile și frunzele. Lăsați-l să se usuce pe un prosop de hârtie și turnați-l într-o cratiță. Adăugați zahăr granulat, coaja de jumătate de lămâie cu suc și zahăr vanilat. Am dat foc.

Curățăm mărul și îl frecăm pe o răzătoare grosieră. Când afinele încep să fiarbă, trimiteți mărul către acesta, amestecați și gătiți la foc mediu încă 3-4 minute.

Umpleți amidonul cu apă fiartă rece și amestecați bine. Se toarnă amestecul rezultat într-o cratiță. Gatiti pana se ingroasa, amestecand continuu. Se ia de pe foc și se răcește imediat.

Tăiați aproximativ 1/3 din foaia de foietaj și lăsați-o deoparte. O folosim pentru a decora tortul.

Întindem majoritatea aluatului într-un strat gros de câțiva milimetri și îl transferăm într-un vas de copt cu un diametru de 21 cm. Tăiați excesul cu un cuțit. Intindem umplutura finita pe baza. A doua parte a aluatului este, de asemenea, întinsă și tăiată în benzi de 10-15 mm lățime. Facem o rețea din ele.