Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Cozonac
  3. ➠ Biscuit
  4. ➠ Un biscuit care nu cade

Un biscuit care nu cade

0
793
Bucătărie european
Conținut caloric 272,5 kcal
Porții 18 port.
Timp de gătit 90 de minute
Proteine ​​* 5,9 gr.
Grăsimi * 3,9 gr.
Carbohidrați * 57,5 g
* la 100 gr. produs
Un biscuit care nu cade
Conţinut

Un biscuit bun poate sta la baza oricarui tort; vă sfătuim să o coaceți conform rețetei clasice de mai jos. S-a dovedit prin practică că un astfel de biscuit va fi aerisit, fraged și moale, dar în același timp nu se va așeza. Dacă urmați toți pașii pentru a face un biscuit așa cum este descris în rețetă, vă putem garanta că produsele de patiserie vor fi dincolo de laudă! Biscuitul nu trebuie transformat într-o prăjitură, poate fi consumat pur și simplu presărându-l cu zahăr pudră sau cu un capac de frișcă și fructe de pădure sau fructe proaspete.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Pentru ouă răcite, separați albusurile de gălbenușuri.
Etapa 2 din 8
Adăugați o jumătate de pahar de zahăr la gălbenușuri și bateți amestecul alb cu un mixer. Apropo, celor cărora nu le place un biscuit foarte dulce pot adăuga mai puțin zahăr.
Etapa 3 din 8
Bateți albii numai într-un castron complet uscat și fără grăsimi, împreună cu o picătură de suc de lămâie. Viteza mixerului - medie, timp - 2 minute.
Etapa 4 din 8
Apoi adăugați restul de zahăr la proteine ​​și bateți masa până la vârfuri stabile.
Etapa 5 din 8
Adăugați o treime din masa proteică la gălbenușurile bătute și amestecați ușor cu o spatulă. Frământați încet, făcând mișcări circulare într-o parte.
Etapa 6 din 8
Cerneți făina, adăugați-o în aluat în mai mulți pași, adăugați proteinele rămase și amestecați.
Etapa 7 din 8
Ungem fundul matriței cu unt sau ulei vegetal, Turnăm aluatul și coacem biscuitul timp de 30 de minute la 180 de grade. Așezați biscuitul în cuptorul care este deja încălzit. Verificați pregătirea biscuitului cu o frigarui de lemn.
Etapa 8 din 8
Lăsați biscuitul finit să se răcească în cuptor ușor oprit și ușor deschis, astfel încât să nu se așeze din scăderea bruscă a temperaturii. Când biscuitul este complet răcoros și a stat cel puțin 6 ore, poate fi împărțit în straturi de tort (dacă tăiați biscuitul mai devreme, se poate sfărâma). Dacă nu se presupune că biscuitul trebuie folosit ca bază pentru tort, mănâncă-l când este cel puțin pe jumătate răcoros.

Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *