Acasă
➠ Cozonac
➠ Biscuit
➠ Biscuit pe apa clocotita

Biscuit pe apa clocotita

842

Bucătărie european

Conținut caloric 192,8 kcal

Porții 8 porturi.

Timp de gătit 90 de minute

Proteine * 8,1 gr.

Grăsimi * 5,4 gr.

Carbohidrați * 43,1 gr.

Conţinut

Biscuitul pe apă clocotită este un desert minunat care nu îți va lua mult timp și îți va oferi plăcere gastronomică. Procesul de gătit este complet simplu, chiar și un bucătar novice se poate descurca. Biscuitul pe apă clocotită este un desert independent, dar dacă doriți, puteți face prăjituri din el.

Ingrediente

Zahar granulat 140 gr. Ou 4 lucruri. Ulei vegetal 100 g Fierbere de apă 80 ml. Pudră de cacao 40 gr. Praf de copt 2 lingurițe Făină de grâu 110 g Amidon de porumb 20 gr. Sare 1 ciupire

Procesul de gătit

Împărțiți ouăle de pui în albușuri și gălbenușuri. Într-un castron la gălbenușuri, adăugați jumătate din cantitatea necesară de zahăr granulat.

Se amestecă cu un mixer la viteză mare, până devine pufos.

Se toarnă ulei vegetal.

Folosind o sită, cernem pudra de cacao în masa de ouă.

Folosind un mixer, aduceți masa la o consistență omogenă.

Se toarnă apă clocotită și se amestecă bine cu un mixer.

Combinați făina de grâu, amidonul de porumb și praful de copt într-un castron separat. Se amestecă cu un tel.

Folosiți o sită pentru a cernea ingredientele uscate în masa de ciocolată.

Folosind un mixer, aduceți masa la o consistență omogenă.

Turnati albusurile racite intr-un recipient uscat si curat.

Adăugați a doua parte a zahărului granulat și un vârf de sare.

Folosiți un mixer pentru a bate albușurile până devin vârfuri dense.

Folosind o lingură, adăugați o porție mică din masa proteică în aluat.

Folosind o spatulă de silicon, amestecați ușor albusurile bătute cu o mișcare ușoară în sus.

Aluatul va deveni mai subțire.

Apoi transferați cu grijă masa de ciocolată în albușurile bătute.

Folosiți o spatulă de silicon pentru a amesteca ușor aluatul.

Pregătiți vasele de copt. Înfășurați matrița sau inelul despicat cu folie pentru a preveni scurgerea aluatului. Transferați ușor aluatul în vasul de copt pregătit.

Întindeți aluatul uniform cu o spatulă de silicon. Așezați matrițele în cuptor și coaceți timp de aproximativ o jumătate de oră la 170 de grade.

Verificați pregătirea biscuitului cu o frigăruie din lemn - trebuie să fie uscată. Scoateți ușor formele fierbinți din cuptor și lăsați să se răcească timp de aproximativ 15 minute.