Categorii
Goluri pentru iarnă
  1. Acasă
  2. ➠ Cozonac
  3. ➠ Biscuit
  4. ➠ Prajitura de la bunica Emmei

Prajitura de la bunica Emmei

2
4373
Bucătărie european
Conținut caloric 236,7 kcal
Porții 10 port.
Timp de gătit 14 h.
Proteine ​​* 6,9 gr.
Grăsimi * 4,7 gr.
Carbohidrați * 46,3 g
* la 100 gr. produs
Prajitura de la bunica Emmei
Conţinut

Un biscuit de la bunica Emmei este un biscuit care se dovedește a fi pufos și aerisit. Un astfel de biscuit nu necesită un strat suplimentar și poate fi folosit ca desert independent. Dar dacă doriți să pregătiți crema preferată pentru un astfel de produs din făină, rezultatul va fi pur și simplu incredibil.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 8
Scoateți ouăle de pui din frigider în avans, lăsați-le să se încălzească la temperatura camerei. Împărțiți ușor în albi și gălbenușuri.
Etapa 2 din 8
Luați un castron adânc și folosiți o bucată de pânză curată sau tampon de bumbac pentru a-l degresa cu suc de lămâie. Așezați albii într-un recipient curat, fără grăsimi, începeți să bateți cu un mixer la viteză mică, crescând treptat viteza și adăugând treptat jumătate din cantitatea necesară de zahăr granulat. Bateți până la vârfurile ferme.
Etapa 3 din 8
Într-un alt recipient, utilizați un mixer pentru a amesteca gălbenușurile de pui, restul de zahăr granulat și vanilina. Bateți cu viteză medie până când masa se luminează și crește de mai multe ori.
Etapa 4 din 8
În masa de gălbenuș, amestecați ușor, în mai mulți pași, în albii biciuiți cu mișcări de jos în sus.
Etapa 5 din 8
Pre-cerneți făina de grâu premium printr-o sită de mai multe ori. Adăugați treptat făina cernută la masa de ouă, amestecând ușor și aduceți la o consistență omogenă.
Etapa 6 din 8
Luați o formă despărțită mare, ungeți părțile laterale și fundul cu o cantitate mică de unt și mutați ușor aluatul, umplând vasul de copt 2/3 și neteziți cu o spatulă de silicon. Preîncălziți cuptorul și așezați vasul de copt. Se coace 40 de minute la 180 de grade.
Etapa 7 din 8
După ce a trecut timpul, lăsați biscuitul să se răcească timp de 15 minute fără a deschide cuptorul. Scoateți matrița din cuptor. Încurcați ușor cu un cuțit ascuțit, alergați de-a lungul părților laterale și îndepărtați forma. Lăsați prăjitura să se răcească complet pe o grătar, apoi înfășurați-o în folie de plastic și dați-o la frigider timp de 12 ore.
Etapa 8 din 8
Biscuitul persistent poate fi împărțit în mai multe prăjituri și unt cu crema preferată sau servit cu ceai, fără a decora.

Poftă bună!

Rețete similare

Comentarii (1) 2

adăuga
Natasha 12-03-2021 15:38
Care este volumul unei forme divizate pe porție de 6 ouă
a raspunde
Administrarea site-ului
24-26 cm
Margarita 06-03-2021 12:42
Este focul în cuptor doar de jos sau de sus? Mulțumiri.
a raspunde
Administrarea site-ului
De jos și de sus.

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *