Prajitura cu stafide
0
2682
Bucătărie
european
Conținut caloric
267,7 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
45 de minute
Proteine *
4,8 gr.
Grăsimi *
3 gr.
Carbohidrați *
58,8 g
Rețeta noastră de biscuiți cu stafide este absolut simplă în ceea ce privește ingredientele și acțiunile. Poate fi gătit cu aproape o mână și cu ochii închiși. Ca urmare a unor acțiuni simple, veți obține un burete aerisit și pufos cu stafide, care este perfect pentru o petrecere de ceai de familie.
Ingrediente
Procesul de gătit
Bolul cu proteine trebuie să fie perfect uscat. Intindem proteinele in el, adaugam un praf de sare si incepem sa batem masa cu un mixer la viteza medie. Când apar bule pe proteine, adăugați puțin zahăr și creșteți viteza mixerului. Astfel, adăugați zahăr la proteine în mai multe abordări și bateți-le la o viteză mare a mixerului până la vârfuri stabile. Alburile sunt bine bătute dacă nu se epuizează atunci când recipientul cu albii este dat peste cap.
Puneți albul bătut într-un recipient cu gălbenușuri și amestecați ușor cu mișcări de jos în sus. Apoi cerneti faina in masa aerisita rezultata, adaugati zahar vanilat si amestecati din nou aluatul cu o lingura sau o spatula de silicon de jos in sus pentru a nu precipita proteinele. Avem un aluat aerisit.
Tapetați vasul de copt cu pergament și întindeți aluatul. Nu merită să lubrifiați vasul de copt pentru biscuiți, deoarece aluatul ar trebui să crească bine și uleiul va interfera cu acesta. Biscuitul îl punem într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade și coacem timp de 30-35 de minute. Nu se recomandă deschiderea ușii cuptorului în timpul coacerii.
