Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clătite fără bicarbonat de sodiu și praf de copt

Clătite fără bicarbonat de sodiu și praf de copt

1131

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 223,6 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 8,4 gr.

Grăsimi * 9,6 gr.

Carbohidrați * 30,5 g

Clătite fără bicarbonat de sodiu și praf de copt

Conţinut

Clătitele pot fi făcute pentru dvs. fără a adăuga la ele sifon clasic sau praf de copt. În același timp, dacă urmați rețeta, atunci veți obține clătite ajurate cu găuri, în care înfășurăm umplutura de carne tocată prăjită.

Ingrediente

Laptele vacii 250 ml. Ou 3 buc. Sare 3 ciupituri Piper negru gust Zahar granulat 1 lingură Făină de grâu 100 g Apa calda 125 ml. Porc 400 gr. Ceapă 2 buc.

Procesul de gătit

Se toarnă laptele într-un castron, se pune sare și zahăr, se agită. Cerneti faina in amestec, bateti cu telul.

Bateți ouăle în aluat, amestecați cu un tel până se omogenizează. Adăugați treptat apă la consistența dorită a aluatului. Lăsați aluatul să stea aproximativ o jumătate de oră pentru ca glutenul să funcționeze.

Încălziți tigaia cât mai mult posibil, ungeți cu ulei vegetal înainte de fiecare clătită. Coaceți clătite subțiri, prăjindu-le pe ambele părți.

Derulați carnea de porc printr-o mașină de tocat carne. Se prăjește ceapa tocată mărunt în unt, se adaugă carne tocată, sare și piper. Se prăjește întregul amestec până se înmoaie.

Lăsați carnea tocată să se răcească și, între timp, fierbeți tare 5 ouă, răciți-le, coajați-le și radeți-le, adăugați la umplutură. Ungeți vasele de copt cu unt.

Înfășurați câteva linguri din umplutură în fiecare clătită, împăturiți clătitele rulate într-o matriță, ungeți cu unt topit deasupra cu o pensulă. Se introduce într-un cuptor preîncălzit până când clătitele sunt calde.