Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite de drojdie cu lapte

Clatite de drojdie cu lapte

827

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 208,1 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 135 de minute

Proteine * 6,5 gr.

Grăsimi * 5,6 g

Carbohidrați * 43,7 g

Conţinut

Clătitele subțiri sunt cele mai gustoase, dar există și cei cărora le plac clătitele groase. Vă sugerez să faceți clătite subțiri de drojdie cu lapte. Spre deosebire de clătitele subțiri fără utilizarea drojdiei, acestea sunt elastice și le puteți umplu cu umplutura preferată și să nu vă fie teamă că se vor sparge.

Ingrediente

Laptele vacii 300 ml. Făină de grâu 300 gr. Unt 60 gr. Zahar granulat 3 linguri Drojdie uscata 7 gr. Vanilină 1 linguriță Ulei vegetal 50 ml. Ou 2 buc. Sare 1 ciupire

Procesul de gătit

Pregătiți ingredientele necesare pentru clătite.

Se toarnă zahăr granulat, câteva linguri de făină de grâu, drojdie uscată într-un castron adânc, se toarnă puțin lapte, preîncălzindu-l și se amestecă bine cu un tel. Strângeți cu folie alimentară și păstrați-l într-un loc cald timp de aproximativ o jumătate de oră.

Crăpați ouăle de pui și separați gălbenușurile de albușuri. Adăugați gălbenușurile de pui, zahărul vanilat și sarea la prepararea potrivită. Se amestecă cu un tel.

Topiți untul în cuptorul cu microunde sau în baie de apă. Se răcește ușor și se toarnă în aluat, se cerne făina de grâu rămasă și se amestecă.

Folosiți un tel pentru a frământa aluatul până se omogenizează.

Adăugați lapte cald treptat, amestecând bine cu un tel. Acoperiți aluatul și lăsați-l aproximativ o oră la temperatura camerei.

Se amestecă albusurile de pui într-o spumă fermă și se toarnă în aluat, amestecând ușor cu un tel într-o direcție.

Adăugați ulei vegetal în aluat, amestecați bine.

Încălziți tigaia în care veți coace clătitele la foc mediu. Se periază cu puțin ulei vegetal, se toarnă aluatul cu o oală și se întinde pe toată suprafața. Coaceți până se rumenesc pe ambele părți.