Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clătite cu drojdie luxuriantă

Clătite cu drojdie luxuriantă

1105

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 206,3 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 70 de minute

Proteine * 8,6 gr.

Grăsimi * 6,3 gr.

Carbohidrați * 43,6 gr.

Conţinut

Chiar în copilărie, când veneam la bunica mea în sat, ea mă purta întotdeauna cu delicioase clătite luxuriante de drojdie. Multă vreme nu am putut găsi această rețetă nicăieri. Și odată pe Shrovetide, un prieten m-a tratat cu aceleași clătite. La rândul meu, vreau să vă împărtășesc această rețetă veche.

Ingrediente

Laptele vacii 1 l. Făină de grâu 2 linguri. Drojdie uscata 11 gr. Ou 1 BUC. Zahar granulat 2 linguri Sare 0,5 lingurițe Ulei vegetal pentru prăjire

Procesul de gătit

Se încălzește o jumătate de pahar de lapte. Laptele trebuie să fie cald, dar nu fierbinte. Adăugați drojdie uscată și amestecați. Strângeți cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald timp de 10 minute. Încălziți și laptele rămas. Se toarnă ușor aluatul în laptele încălzit, se adaugă zahăr granulat și sare.

Cernem făina de grâu într-un recipient separat.

Adăugați făina de grâu cernută puțin câte puțin în amestecul de lapte, amestecând ușor cu un tel. Consistența aluatului ar trebui să fie ca o smântână nu groasă.

Se rupe un ou de pui în aluatul rezultat, se amestecă. Strângeți aluatul cu folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute. Aluatul ar trebui să crească de mai multe ori. Se amestecă aluatul și se lasă la loc cald încă 15 minute.

Încălziți bine tigaia la foc mediu, turnați o cantitate mică de ulei vegetal. Folosind o oală, se toarnă niște aluat în tigaie și se întinde uniform pe toată suprafața.