Clatite drojdie dantela subtire

Mai întâi trebuie să activați drojdia. Pentru a face acest lucru, turnați un sfert de pahar de lapte cald într-o ceașcă, adăugați drojdie, o linguriță de zahăr și un vârf de sare. Se amestecă bine cu un tel și se lasă amestecul într-un loc cald până când apar bule luxuriante la suprafață.

Pentru a pregăti aluatul, cernem făina într-un castron volumetric. Adăugați restul de zahăr granulat și sare. Se agită ouăle până se omogenizează într-un vas separat și se toarnă într-un vas cu făină. Încălzim laptele până se încălzește în cuptorul cu microunde sau pe aragaz și îl turnăm și într-un castron. Se amestecă totul împreună cu un tel până se omogenizează. De asemenea, puteți utiliza un mixer pentru confort. Se toarnă drojdia potrivită în aluat, ulei vegetal și se amestecă din nou. Aluatul finit ar trebui să aibă o consistență medie. Strângem vasul cu folie alimentară și punem într-un loc cald pentru a se ridica.

Când aluatul și-a dublat dimensiunea, amestecați-l cu o lingură pentru a stoarce bulele de aer. Procesul de ridicare și frământare a aluatului trebuie repetat de încă două-trei ori. În general, aceasta va dura două până la două ore și jumătate. După ultima creștere, nu este nevoie să amestecați aluatul.

Încălzim o tigaie pe aragaz și o ungem cu ulei vegetal folosind o perie de silicon. După ce prăjești prima clătită, nu mai trebuie să ungi. Scoateți aluatul cu o oală și distribuiți-l peste tigaie. Se prăjește clătitele pe ambele părți până se rumenesc.

Puneți clătitele terminate pe o farfurie plată una după alta. Dacă se dorește, clătitele pot fi acoperite cu puțin unt. Recomandat a fi servit fierbinte.