Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite cu chefir si apa

Clatite cu chefir si apa

2317

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 207,5 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 50 de minute

Proteine * 8,6 gr.

Grăsimi * 6,5 gr.

Carbohidrați * 43,4 gr.

Conţinut

Clătitele conform acestei rețete se obțin cu găuri mari, ajurate. Acest lucru se datorează faptului că în timpul procesului de preparare, se folosește metoda de preparare a aluatului cu apă clocotită. Aceste clătite pot fi servite atât cu gem dulce, cât și cu diverse adaosuri sărate. Sunt gustoase atât la cald, cât și la rece.

Ingrediente

Ou 2 buc. Chefir 500 ml Făină de grâu 450 gr. Fierbere de apă 250 ml. Bicarbonat de sodiu 0,5 lingurițe Ulei vegetal (pentru test) 3 linguri Zahar granulat 3 linguri Sare 1 linguriță Ulei vegetal 1 lingură

Procesul de gătit

Spărgeți ouăle într-un castron larg, adăugați sare și zahăr. Bateți cu un tel până când ingredientele sunt complet amestecate.

Preîncălziți chefirul la o stare caldă și turnați-l în amestecul de ouă. Amestecăm totul împreună cu un tel.

Cernem făina și adăugăm-o în amestecul de kefir-ou. Frământați aluatul cu un tel până când bulgărele dispar complet.

Se toarnă apa clocotită într-un recipient separat și se adaugă sodă acolo. Se amestecă rapid și se toarnă în aluat. În același timp, amestecați continuu aluatul cu un tel pentru a distribui uniform apa clocotită cu sifon în toată masa.

Se toarnă ulei vegetal în aluat, se amestecă și se lasă să stea timp de un sfert de oră.

Punem tigaia pe aragaz și o încălzim până se încălzește. Se unge cu o cantitate mică de ulei vegetal chiar înainte de prima clătită. Deoarece aluatul conține deja ulei vegetal în compoziție, nu este necesar să se lubrifieze în continuare în timpul procesului de prăjire. Folosind o oală, turnați aluatul în porții într-o tigaie fierbinte și prăjiți clătitele până se rumenesc la temperatura medie.

Folosind o spatulă subțire, întoarceți clătitele pe cealaltă parte și continuați să prăjiți până se rumenesc. Puneți clătitele gata într-un teanc pe o farfurie plată și serviți fierbinte cu smântână, unt, gem, pește ușor sărat și alți aditivi.

Poftă bună!