Clătite pe chefir cu drojdie
0
1309
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
171,6 kcal
Porții
8 porturi.
Timp de gătit
50 de minute
Proteine *
8,6 gr.
Grăsimi *
7,3 gr.
Carbohidrați *
34,7 g
Clătitele conform acestei rețete sunt plinute, roșii, cu găuri mici. Pregătim aluatul de drojdie într-un mod burete, acest lucru declanșează în mod activ drojdia să funcționeze, iar masa de clătite se dovedește a fi „vie” și respira. Astfel de clătite pufoase sunt bune singure, doar cu smântână, unt sau gem.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a pregăti aluatul, se toarnă cantitatea specificată de apă caldă într-un castron, se toarnă drojdia și jumătate de pahar de făină. Se amestecă totul cu un tel până se obține un amestec omogen și se pune într-un loc cald. După aproximativ douăzeci până la treizeci de minute, drojdia este activată, amestecul este acoperit cu spumă - aluatul este gata.
Bateți ouăle separat cu zahăr și sare. Se toarnă masa de ouă în aluat, se amestecă. Încălzim kefirul la o stare caldă și îl turnăm și în aluat, adăugăm ulei vegetal, amestecăm. Cerneti faina direct intr-un castron, framantati aluatul cu un tel pentru a sparge toate cocoloasele si a obtine un amestec omogen. Punem aluatul rezultat într-un loc cald timp de treizeci până la patruzeci de minute.
Ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal și încălziți bine. Se toarnă aluatul cu o oală din fundul vasului pentru a captura toate bulele de aer și se toarnă într-o tigaie fierbinte. Răspândiți repede uniform pe fundul cratiței și prăjiți-le câteva minute la temperatura medie până se rumenesc. Întoarceți-l cu o spatulă largă și prăjiți pentru câteva minute. Nu mai este necesar să ungeți tigaia după prăjirea primei clătite, deoarece aluatul conține deja ulei vegetal.
Poftă bună!