Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clătite pe chefir cu găuri

Clătite pe chefir cu găuri

1504

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 180,2 kcal

Porții 5 porturi.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 7,5 g

Grăsimi * 6,9 gr.

Carbohidrați * 34,4 g

Conţinut

Ce face diferitele clătite cu găuri de altele? Sunt delicate, roșii, poroase și subțiri. La gătit, nu se rup sau se lipesc și se coc foarte repede. Gustul este delicat și aromat. Desigur, există un secret în rețetă, pe care îl vom discuta mai jos. Astfel de clătite vor fi foarte gustoase cu o umplutură, deoarece sunt puternice și nu se usucă.

Ingrediente

Chefir 2 linguri. Ou 2 buc. Zahar granulat 2 linguri. Sare 1/4 linguriță Făină de grâu 2 linguri. Bicarbonat de sodiu 0,5 lingurițe Ulei vegetal 2 linguri Apa fiarta 1 lingură. Unt 50 gr.

Procesul de gătit

Combinați ouăle într-un castron cu zahăr și sare și amestecați până când sunt puțin spumoase.

Se toarnă kefir și se amestecă cu un tel. Produsul din lapte fermentat se potrivește bine și se lasă deschis câteva zile.

Cerneți făina puțin câteodată într-un castron și amestecați bine de fiecare dată.

Se amestecă aluatul până se omogenizează, ar trebui să fie ca smântâna groasă.

Și acum este momentul pentru cel mai simplu, dar cel mai important ingredient. Adăugați sifon în apa clocotită și amestecați pentru a se dizolva. Se toarnă direct în aluat și se amestecă repede. Acest lucru va face aluatul mai fin și mai uniform. Se toarnă ulei și se amestecă până se combină.

Lăsați aluatul să stea timp de 10 minute, astfel încât sifonul și chefirul să înceapă să interacționeze. Bulele vor apărea la suprafață. Nu mai amestecați aluatul, altfel îl va priva de porozitate.

Preîncălziți tigaia și periați cu ulei. Se toarnă aluatul în tigaie, scoțând și întinzându-se pe suprafață într-un strat subțire, întorcându-l. Când clătita este rumenită în jurul marginilor, întoarce-o.