Clatite cu smantana
0
2786
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
249,4 kcal
Porții
4 porturi.
Timp de gătit
30 minute.
Proteine *
4,7 gr.
Grăsimi *
10,5 g
Carbohidrați *
56,9 g
Dacă smântâna a stagnat în frigider fără muncă, în niciun caz nu o aruncăm! Smântâna acră face clătite delicioase, cu găuri, fragede, cu un gust pronunțat de lapte acru. De asemenea, este interesant faptul că aluatul de smântână poate fi gătit fără a adăuga ouă - clătitele se prind bine atunci când se prăjesc și nu se rup când sunt răsucite.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a pregăti aluatul, pune smântâna într-un castron mare. Adăugați zahăr granulat, sare, ulei vegetal, sodă, jumătate din cantitatea specificată de apă. Se amestecă amestecul cu un tel până se omogenizează. Se toarnă făina în porții și se amestecă bine după fiecare adăugare. În funcție de caracteristicile făinii, este posibil să aveți nevoie de mai mult sau mai puțin din ea, deci este important să vă opriți la timp. Se toarnă restul de apă și se amestecă aluatul până se omogenizează. Consistența finală trebuie să fie curgătoare, curgătoare, ușor mai groasă decât aluatul obișnuit de clătite.
Încălzim bine tigaia pentru prăjit clătite pe aragaz. Înainte de a prăji prima clătită, ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal folosind o perie de silicon. Colectăm o porțiune din aluat cu o oală și o turnăm într-o tigaie preîncălzită. Se prajeste clatita pana se rumeneste la temperatura medie.
Poftă bună!