Clătite clasice cu lapte - 5 rețete pas cu pas pentru clătite subțiri pentru 0,5 și 1 litru de lapte cu o fotografie

Mănâncă pentru sănătate și hrănește-ți familia!

Clatite clasice subtiri cu lapte

Este important ca fiecare gospodină să găsească exact propria rețetă de clătite subțiri cu lapte, testată de propria experiență. Serviți-le gem, miere sau smântână - „lingeți-vă degetele”. Iată un alt mod de a pregăti un mic dejun delicios.

Ingrediente:

• Făină - 1 lingură.
• Lapte - 1,5 linguri.
• Ou de pui - 3 buc.
• Zahar - 1,5 linguri. l.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Unt - 40 g.

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle de pui într-un castron pentru frământarea aluatului, adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr și folosiți un tel pentru a bate bine amestecul până când zahărul și sarea sunt complet dizolvate.
2. Adăugați 1,5 căni de lapte la amestecul bătut și amestecați din nou.
3. Apoi turnați cantitatea necesară de făină de grâu în amestecul rezultat.
4. Frământați aluatul folosind același tel până se omogenizează. Aluatul rezultat ar trebui să aibă consistența smântânii groase și să nu conțină bulgări, chiar și mici.Lasă aluatul timp de 20 de minute „să se odihnească”.
5. În cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă, topiți untul într-o stare lichidă și, după ce l-ați răcit puțin, adăugați-l în aluat și amestecați-l din nou.
6. Încălziți o tigaie la foc mare și acoperiți-o cu ulei vegetal.
7. Se prăjește clătitele la foc mic, turnând cantitatea de aluat care se potrivește cu dimensiunea tăvii. Este convenabil să turnați aluatul cu o oală.
8. Se prajesc clatitele pe ambele parti pana se rumenesc.
9. Puneți clătitele terminate într-un teanc pe o farfurie, periat fiecare clătită cu o bucată de unt.

Poftă bună!

Clatite cu lapte subtire cu gauri

Conform rețetei propuse, puteți prepara rapid și ușor clătite fragede și subțiri pentru micul dejun, în care puteți pune cu ușurință umplutură dulce sau sărată, iar clătitele nu se vor sparge. Și pentru a obține clătite cu găuri, încălziți tigaia foarte mult.

Ingrediente:

• Lapte - 500 ml.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 1 lingură.
• Ulei vegetal - 2 linguri. l.
• Zahar - 2 linguri. l.
• Sare - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Pentru a face clătite, gătiți mai întâi toate ingredientele din rețetă. Păstrați-le la temperatura camerei pentru o vreme, astfel încât să nu fie reci.
2. Se toarnă cantitatea necesară de lapte într-un recipient pentru frământat aluatul și se adaugă zahăr, sare și ulei vegetal, care poate fi înlocuit după gust cu ulei de măsline sau de floarea-soarelui sau unt topit.
3. Bateți oul de pui în lapte.
4. Folosind un mixer, bateți amestecul până se omogenizează.
5. Asigurați-vă că ați cernut cantitatea necesară de făină pe o sită, astfel încât să fie saturată cu aer, adăugați-o în amestec și bateți bine cu un mixer din nou. Aluatul ar trebui să se dovedească a fi o consistență lichidă (clătitele pentru aluat se vor dovedi foarte subțiri) și să nu conțină bulgări.
6. Încălziți o tigaie unsă la foc mediu. Este convenabil să aplicați ulei cu o pensulă sau un șervețel și numai înainte de prima clătită, pentru că l-am adăugat în aluat.
7. Folosind o oală, toarnă aluatul în tigaie (determină volumul acestuia după diametrul tăvii tale) și întinde-l într-un strat subțire deasupra fundului, rotind ușor tigaia.
8. Se prăjește clătita pe fiecare parte până când alunecă liber în tigaie. Clătita ar trebui să aibă o margine roșiatică și crocantă, apoi este gata.
9. Puneți clătitele prăjite finite într-un teanc într-o farfurie, întinzându-le cu unt.
10. Le puteți mânca atât calde cât și reci, adăugând gem, brânză de vaci, caviar sau somon sărat.

Asta e delicios! Poftă bună!

Clătite ajurate clasice pentru 500 ml de lapte

Atenția dvs. este acordată o rețetă pentru prepararea delicioaselor clătite subțiri delicate cu lapte. Secretul deliciului lor este adăugarea unui pahar de apă clocotită în aluat. Incearca-l!

Ingrediente:

• Lapte - 0,5 l.
• Ou - 2 buc.
• Zahar - 4 linguri. l.
• Sare - 2 g.
• Făină - 5 linguri. l.
• Oțet de masă - 1 linguriță
• Sifon - 0,5 lingurițe.
• Apă - 200 ml.

Proces de gătit:

1. Pentru a pregăti clătitele, păstrați laptele și oul la temperatura camerei pentru o vreme, astfel încât să nu fie reci.
2. Spărgeți ouăle într-un castron pentru frământarea aluatului, adăugați cantitatea necesară de sare și zahăr. Folosind un mixer sau un tel, bateți totul într-o masă spumoasă.
3. Fără a opri mixerul, turnați laptele în amestec în porții, continuând să bateți.
4. Apoi turnați făină de grâu cernută pe o sită în amestec și nu amestecați aluatul.
5. Într-o linguriță, stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet și turnați peste aluat. Sifonul poate fi înlocuit cu o pudră specială de copt.
6. Apoi amestecați din nou aluatul cu un mixer și lăsați-l să se odihnească timp de 20 de minute.
7. După acest timp, se toarnă ulei vegetal în aluat și se amestecă puțin aluatul.
8. Ca urmare, aluatul se va dovedi destul de gros.
9. Se fierbe apă într-un ceainic și se toarnă un pahar de apă clocotită în aluat (acesta este secretul acestei rețete). Se amestecă din nou aluatul și va deveni o textură lichidă.
10. Acum puteți începe să prăjiți clătite.
11. Luați o tigaie pentru clătite cu un strat special, fără deteriorarea suprafeței și cu diametrul de 26 cm.
12. Încălziți-l la foc mediu și folosiți o perie de silicon pentru a tampona puțin unt pe ea. Apoi înmuiați peria în ulei vegetal și ungeți tigaia cu ea înainte de fiecare clătită.
13. Se toarnă aluatul în tigaie cu o oală, întinzându-l într-un strat subțire pe întreaga suprafață.
14. Coaceți clătitele până se rumenesc, cu un minut pe fiecare parte.
15. Se amestecă periodic aluatul în recipient, altfel se va așeza.
16. Puneți clătitele gata făcute frumoase și gustoase pe o farfurie într-un teanc și serviți.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Clătite subțiri pentru 1 litru de lapte: o rețetă pas cu pas

Această rețetă oferă un calcul clasic al ingredientelor pentru 1 litru de lapte. Clătitele se vor dovedi a fi universale sau „multifuncționale”, deoarece pot fi servite ca fel de mâncare separat, înfășurate în suluri sau plicuri, așezând dulceață, fructe de pădure, carne sau caviar în interior.

Ingrediente:

• Lapte - 1 l.
• Făină - 270 g.
• Ou - 2 buc.
• Zahar - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 4 linguri. l.
• Sarat la gust.
• Sifon - ½ linguriță.

Proces de gătit:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță separată și se încălzește ușor. Pentru această rețetă, laptele trebuie să fie cald.
2. Conduceți ouăle de pui într-un castron, adăugați cantitatea necesară de zahăr, sare și bicarbonat de sodiu la ele, ceea ce va face găuri frumoase în clătite.
3. Bate totul cu un tel sau cu un mixer.
4. Apoi se toarnă uleiul vegetal și se amestecă din nou.
5. Transferați amestecul biciuit într-un recipient pentru frământat aluatul și turnați o treime din laptele încălzit. Amestecă totul.
6. Apoi turnați cantitatea specificată de făină cernută pe o sită în acest amestec, amestecați până se omogenizează, fără bulgări, adăugați laptele rămas și amestecați din nou. Aluatul rezultat ar trebui să aibă consistența unei creme ușoare.
7. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
8. După aceea, amestecați din nou aluatul.
9. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal la foc mare până când apare un miros puternic de ulei, pur și simplu nu supraîncălziți, altfel uleiul va începe să ardă.
10. Apoi reduceți ușor focul (clătitele vor deveni tari la foc foarte mic) și începeți să coaceți clătitele.
11. Se toarnă aluatul în tigaie cu o ladă, ajustând cantitatea în funcție de dimensiunea tigaii și întinzându-l uniform într-un strat subțire pe întreaga suprafață.
12. Coaceți clătitele pe ambele părți, întorcându-le atunci când marginile sunt rumenite și nu există aluat în mijlocul clătitei.
13. Puneți clătitele terminate într-un teanc pe o farfurie. Se întinde imediat fierbinte cu o bucată de unt dacă îl servești ca o farfurie separată. Puteți înfășura umplutura pregătită în fiecare clătită. Asigurați-vă că scoateți proba din prima clătită și, dacă este necesar, adăugați sare și zahăr.

Poftă bună!