Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite cu zer cu oua

Clatite cu zer cu oua

1352

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 199,3 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 7,9 gr.

Grăsimi * 5,7 g

Carbohidrați * 43,3 gr.

Conţinut

Clătitele din zer cu ouă, a căror rețetă este prezentată aici, se dovedește a fi delicată, cu margini crocante. De asemenea, printre trăsăturile distinctive ale unor astfel de clătite, se poate remarca textura delicată și gustul laptelui acru. Astfel, clătitele se vor combina în mod ideal cu diverse umpluturi, inclusiv brânză de vaci.

Ingrediente

Ser de lapte 1 l. Ou 1 BUC. Făină de grâu 2.5 Art. Zahar granulat 1 lingură Sare 1 linguriță Bicarbonat de sodiu 1 linguriță Ulei vegetal 50 ml.

Procesul de gătit

Un pahar de zer trebuie luat din total și rezervat pentru moment. Restul zerului trebuie încălzit, dar nu fiert. După aceea, adăugați zahăr granulat, sare și făină de grâu cernută la zerul cald. Amestecăm totul.

Apoi, introduceți un ou de pui în recipientul de lucru și turnați ulei vegetal. Se amestecă bine toate ingredientele până se omogenizează.

Aduceți un pahar de zer, turnat la început, la fierbere și adăugați imediat bicarbonat de sodiu. Va fi un șuierat violent, așa cum ar trebui - sifonul se stinge. Se toarnă amestecul rezultat în aluatul de clătite și se amestecă totul.

După amestecare, puteți vedea cum aluatul a devenit mai pufos și a crescut în volum.

Punem o tigaie pe foc pentru a ne încălzi. Pentru prima clătită, acoperiți-o cu ulei vegetal. Se toarnă o porție mică de aluat într-o tigaie preîncălzită pentru a face clătita subțire. Distribuiți aluatul uniform pe suprafață și prăjiți o parte a clătitei.