Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clătite pe zer subțire cu găuri

Clătite pe zer subțire cu găuri

1153

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 199,3 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 30 minute.

Proteine * 7,9 gr.

Grăsimi * 5,7 g

Carbohidrați * 43,3 gr.

Conţinut

Clătitele din zer au întotdeauna succes. Sunt subțiri, roșii și nu se vor rupe. Adăugați bicarbonat de sodiu în aluat - acest lucru va oferi clătitelor găuri mici. Clătitele pot fi servite cu cele dulci sau sărate.

Ingrediente

Ser de lapte 1 l. Ulei vegetal 50 ml. Făină de grâu 350 gr. Bicarbonat de sodiu 1 linguriță Zahar granulat 1 lingură Sare 0,5 lingurițe Ou 1 BUC. Ulei vegetal 1 pentru prăjire

Procesul de gătit

Se toarnă zerul într-o cratiță și se pune pe aragaz. Îl încălzim la o stare foarte caldă. Se toarnă o jumătate de pahar de zer încălzit într-un castron mic separat.

Adăugați oul, uleiul vegetal, sarea și zahărul granulat în tigaie în zer. Se amestecă cu un tel până se dizolvă cristalele de zahăr. Se toarnă făina în porții, frământând aluatul lichid, omogen. Este convenabil în această etapă să folosiți un mixer.

Punem cantitatea mică de zer lăsată pe aragaz și o încălzim aproape la fierbere. Scoateți din aragaz și turnați sifonul. Masa va începe să baloneze și să se extindă. Se amestecă masa și se toarnă imediat într-un castron cu aluatul pregătit.

Se amestecă aluatul cu bicarbonat de sodiu.

Înainte de prima clătită, ungeți tigaia cu o cantitate mică de ulei vegetal și încălziți-o pe aragaz până se fierbe. Strângeți aluatul cu o oală și turnați într-o tigaie fierbinte. Se prajeste clatita pana se rumeneste.