Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clătite conform GOST

Clătite conform GOST

1898

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 184,2 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 160 minute

Proteine * 8,6 gr.

Grăsimi * 6,7 g

Carbohidrați * 34,9 gr.

Conţinut

Conform standardelor sovietice, clătitele cu drojdie cu lapte au un gust special. Rețeta a fost testată de generații. Clătitele pot fi umplute cu umplutura preferată sau servite calde pentru ceai.

Ingrediente

Laptele vacii 550 ml. Ou 1 BUC. Unt 25 gr. Drojdie uscata 7 gr. Zahar granulat 20 gr. Sare 0,5 lingurițe Făină de grâu 330 g Bicarbonat de sodiu 0,5 lingurițe Ulei vegetal pentru prăjire

Procesul de gătit

Așezați o cratiță cu lapte la foc mediu, încălziți-o la 30 de grade și scoateți-o din aragaz. Se toarnă jumătate într-un castron mic și se amestecă drojdia. Se amestecă și se lasă să stea 15 minute pentru a dizolva granulele.

Adăugați sare și zahăr într-o cratiță cu lapte. Se amestecă cu un tel până se dizolvă boabele.

Adăugați oul și bateți până se spumează ușor. Porniți arzătorul la foc mic, așezați o cratiță cu unt și topiți-o. Se toarnă uleiul într-un vas separat și se lasă să se răcească la o temperatură caldă.

Se toarnă untul în restul de aluat și se amestecă cu un tel.

În acest timp, drojdia va crește. Transferați-le într-un castron cu aluat și amestecați. Adăugați puțină făină cernută și amestecați pentru a evita cocoloașe.

Se toarnă restul de făină și se frământă până la un aluat neted. Acoperiți vasul cu un prosop și lăsați-l să fiarbă timp de 2 ore, astfel încât aluatul să dubleze volumul.

Se amestecă ușor aluatul, se va așeza puțin.

Preîncălziți tigaia. Se toarnă uleiul vegetal într-un castron mic separat. Luați o bucată de bandaj steril și înfășurați-o. Scufundați un capăt în ulei și ungeți o tigaie. Apoi scoateți aluatul și turnați în centrul cratiței.