Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite cu carne tocata si ciuperci

Clatite cu carne tocata si ciuperci

1589

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 135,3 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 6,4 gr.

Grăsimi * 5,7 g

Carbohidrați * 21 gr.

Conţinut

Clătitele cu carne tocată și ciuperci sunt un fel de mâncare consistentă pe care o jumătate puternică o va plăcea cu siguranță. Întotdeauna pregătesc clătite pentru utilizare ulterioară și le îngheț. Când trebuie să gătești ceva rapid, le scot din congelator și, în timp ce pregătesc umplutura, clătitele sunt deja gata să fie umplute.

Ingrediente

Procesul de gătit

Luați carnea tocată sau gătiți-o singur. Clătiți și uscați carnea, tăiați-o și tocați-o. Puneți carnea tocată într-un castron. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Se adaugă la carnea tocată, se condimentează cu sare și piper. Se amestecă bine. Curățați și tocați ciupercile. Se pot folosi ciuperci conservate.

Încălziți bine tigaia, adăugați puțin ulei vegetal și adăugați ciupercile tocate. Se prăjește până se rumenesc. Puneți ciupercile terminate pe o farfurie. Puneți carnea tocată într-o tigaie și amestecând ocazional, prăjiți timp de 15 minute. Adăugați ciupercile sotate. Se condimentează cu sare și piper. Se amestecă și se fierbe încă 15 minute, acoperite cu un capac.

Spărgeți ouăle de pui într-un castron adânc. Bateți cu un tel sau cu un mixer, adăugați zahăr granulat și sare. Se toarnă treptat laptele.

Se toarnă apă potabilă. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu suc de lămâie și turnați-l în aluat.

Cernem făina de grâu în masa de ou rezultată, folosind un tel, amestecăm bine până se omogenizează.

Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute la temperatura camerei. Se toarnă cantitatea necesară de ulei vegetal în aluatul odihnit.

Adăugați unt la umplutura de carne tocată și ciuperci. Și amestecă bine.

Încălziți bine tigaia, ungeți-o cu o picătură de ulei. Folosind o oală, întindeți uniform aluatul de clătite. Se prăjește până când partea superioară a clătitei este mată și marginea este rumenită, se rotește cu o spatulă de lemn și se fierbe încă aproximativ un minut. Astfel, prăjești toate clătitele.

Puneți aproximativ 1-2 linguri din umplutură pe clătita gata. Rulați-vă cu un plic.

Umpleți și clătitele rămase. Prăjiți clătitele de pe ambele părți într-o tigaie uscată înainte de a le servi. Serviți clătitele umplute cu smântână. Clătitele pot fi preparate în avans, iar apoi procesul de gătit este redus semnificativ.

Poftă bună!