Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Clatite cu pui

Clatite cu pui

1482

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 135,1 kcal

Porții 4 porturi.

Timp de gătit 80 de minute

Proteine * 10,1 gr.

Grăsimi * 4,5 gr.

Carbohidrați * 21,5 g

Conţinut

Clătitele subțiri sunt o bază versatilă pentru multe feluri de mâncare. Clătitele cu pui vor fi o soluție excelentă pentru o cină în familie. Umplutura de pui se dovedește a fi incredibil de gustoasă și suculentă. Ingredientele folosite sunt accesibile și disponibile în magazine. Doar că clătitele sunt satisfăcătoare, iar clătitele umplute sunt de două ori satisfăcătoare.

Ingrediente

Făină de grâu 4 linguri Laptele vacii 500 ml Ou 2 buc. Fileu de pui 200 gr. Ulei vegetal 1 lingură Ceapă 1 BUC. Sare 1 linguriță Piper negru gust Pătrunjel opțional

Procesul de gătit

Punem carnea de pui la fiert. După fierbere, adăugați puțină sare și gătiți până se înmoaie timp de aproximativ 30 de minute. Când este gata, scoateți carnea din bulion și răciți-o.

În timp ce puiul este gătit, pregătiți clătitele. Conduceți ouăle de pui într-un recipient convenabil și amestecați cu făină de grâu și sare. Amestecăm totul calitativ.

Apoi, adăugați lapte și ulei vegetal în recipientul de lucru. Se amestecă toate componentele până se obține un aluat omogen. Folosiți un tel sau un mixer.

Pe lângă uniformitate, aluatul nu trebuie să fie foarte gros, ci să aibă o vâscozitate. Principalul criteriu pentru un aluat făcut corect este că, atunci când este așezat într-o tigaie, acesta se va răspândi bine și nu se va rupe atunci când este întors.

Trimitem clătite la prăjit într-o tigaie preîncălzită. Se prăjește pe o parte timp de aproximativ două minute și pe cealaltă timp de aproximativ un minut.

Astfel, prăjim toate clătitele.

Fileul de pui fiert trebuie tăiat mărunt. Opțional, puteți toca carnea sau o macinați într-un blender.

Ceapa cojită se toacă mărunt și se prăjește într-o tigaie preîncălzită până la transparență.

Apoi, turnați carnea tocată într-o tigaie pe ceapa și țineți totul împreună pe foc timp de câteva minute.

După aceea, adăugați în tigaie 200 ml de bulion în care a fost gătită carnea de pui. Fierbem totul timp de 15 minute. Lichidul trebuie să se evapore. În acest moment, puteți condimenta umplutura cu piper.

Puneți umplutura finită pe fiecare clătită și împăturiți-o într-un mod convenabil (plic, tub). Dacă doriți, adăugați o crenguță de pătrunjel în umplutură pentru gust proaspăt. În acest fel, umpleți toate clătitele cu umplutura.