Clatite cu umplutura de carne
0
1214
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
123,2 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
40 de minute
Proteine *
7,9 gr.
Grăsimi *
6,2 gr.
Carbohidrați *
14,3 g
Pe lângă carne, umplutura include și ouă fierte și ceapă verde. Acest lucru adaugă suculență și aromă suplimentară. Este convenabil să pregătiți astfel de clătite pentru utilizare ulterioară și să reîncălziți sau să prăjiți imediat înainte de servire.
Ingrediente
Procesul de gătit
Pentru a pregăti aluatul de clătite într-un vas larg, amestecați ouăle, sarea și jumătate din lapte. Adăugați făină și frământați la un aluat omogen. Când nu rămâne o singură bucată, se toarnă restul de lapte într-un fir și se frământă până se omogenizează complet. Se topește untul în cuptorul cu microunde și se toarnă în aluat, se amestecă. Se recomandă să stați aluatul terminat timp de o jumătate de oră înainte de coacere.
Prăjiți clătitele pe ambele părți într-o tigaie preîncălzită, ungând-o cu ulei vegetal, dacă este necesar. Se prăjește una și părțile laterale ale fiecărei clătite doar ușor, astfel încât aluatul să se prindă. Puneți clătitele terminate pe o farfurie plată și acoperiți cu o a doua farfurie sau un capac, astfel încât acestea să rămână moi și să nu se usuce.
Trecem carnea de vită fiartă printr-o mașină de tocat carne cu o rețea fină, amestecăm cu ouă fierte tocate mărunt. Se prajesc ceapa tocata pana se inrosesc in unt si se adauga la vita. Tăiați ceapa verde în bucăți mici și puneți-le și în masa de umplere. Dacă umplutura este prea uscată și sfărâmicioasă, adăugați puțin bulion, în care a fost gătită carnea. Adăugați umplutura după gust și adăugați piper negru măcinat.
Așezați clătita cu partea mai prăjită în sus. Puneți o lingură din umplutura pregătită în centru și înfășurați-o într-un plic. Facem acest lucru cu toate clătitele, încercând să distribuim uniform volumul de umplere disponibil. Înainte de servire, prăjiți plicurile în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc la temperatura medie a aragazului. Se servește fierbinte.
Poftă bună!