Clatite umplute cu ficat

1063

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 151,7 kcal

Porții 6 port.

Timp de gătit 45 de minute

Proteine * 7,7 g

Grăsimi * 5,2 gr.

Carbohidrați * 30,2 g

Conţinut

Și din nou rețeta pentru clătite subțiri. La urma urmei Shrovetide! Astăzi vom pregăti clătite subțiri pe care le iubim deja. Ca umplutură, vom folosi ficatul de pui, care se potrivește bine cu ceapa și ouăle. Clătitele sunt fragede, iar umplutura este suculentă și satisfăcătoare.

Ingrediente

Procesul de gătit

Bateți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și amestecați bine cu un tel sau o furculiță. Apoi adăugați ulei vegetal și lapte.

Apoi cerneti faina in aluat si adaugati praful de copt. Frământați bine aluatul cu un tel sau cu un mixer, astfel încât să nu existe bulgări.

Preîncălziți tigaia. Înainte de a coace prima clătită, trebuie să ungeți ușor tigaia cu ulei vegetal. Când prăjiți clătitele ulterioare, nu mai trebuie să ungeți tigaia. Puneți o jumătate de oală de aluat în centrul cratiței și distribuiți-o peste tigaie. Se prajeste clatita pana se rumeneste, apoi se intoarce si se prajeste aproximativ un minut. Din numărul specificat de ingrediente, obținem 12-15 clătite.

Să începem să pregătim umplutura: curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în cuburi mici. Puneți ceapa într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal și sotati.

Spalam ficatul de pui, il curatam de pelicule si il trimitem in tigaie la ceapa. Se prăjește până se înmoaie timp de 8-10 minute.

Puneți ouăle într-o cratiță, umpleți-le cu apă și fierbeți până se înmoaie. Apoi scurgem apa și o umplem cu apă rece, astfel încât ouăle să se răcească mai repede. Curățăm ouăle răcite de coajă și frecăm pe o răzătoare grosieră.