Clătite fără drojdie

Când vine Maslenitsa, vreau să coc cele mai delicioase clătite pentru a mă surprinde plăcut pe mine și pe familia mea. Dacă aveți nevoie de o rețetă pentru clătite cu umplutură de caș, folosiți-o pe a noastră: în locul laptelui dulce tradițional, zerul acru este folosit pentru frământarea aluatului, ceea ce permite fiecărei clătite să devină mai pufoasă, mai moale, cu multe găuri mici. Și pe lângă brânza de vaci, care este înfășurată în clătite, puteți folosi orice altă umplutură, de exemplu, carne.

Clătitele, subțiri, groase sau de grosime medie, sunt coapte într-o varietate de moduri, atât prin adăugarea de lapte dulce și lapte acru, lapte fermentat, chefir, apă sau iaurt de băut - incredibil de multe rețete pentru prepararea acestei patiserii tradiționale rusești au fost inventat de mulți, mulți ani! Și una dintre ele este clătitele cu custard. Rețeta diferă de toate celelalte prin faptul că făina este preparată aici cu apă clocotită, astfel încât aluatul devine mai elastic, iar produsele finite sunt foarte delicate și moi. Dacă nu ați mai copt clătite cu cremă, faceți acest lucru weekend-ul viitor pentru a vă delecta cu un fel de mâncare simplu și nou.

Fiecare gospodină cu experiență are propria rețetă pentru clătite subțiri de casă, dovedite de-a lungul anilor. Așa că am decis să vă împărtășim o rețetă foarte simplă și ușoară pentru clătite cu lapte și ouă, care cu siguranță nu vă va dezamăgi! Un mic sfat: dacă doriți clătite foarte moi, nu trebuie deloc să adăugați ouă în aluat, deoarece cu cât adăugați mai multe ouă, cu atât clătitele vor ieși mai groase.

Nu este nimic mai ușor decât prăjirea clătitelor subțiri, în care se adaugă apă în aluat în loc de lapte. Această rețetă este potrivită pentru coacerea clătitelor în timpul postului sau pentru cei care se abțin să mănânce produse lactate.Clătitele sunt foarte subțiri, fragede, sunt create pur și simplu pentru a fi umplute cu diverse umpluturi, atât dulci, cât și carne, ciuperci sau legume. În plus, pot fi consumate cu gem sau smântână.

Stăpânește rețeta pentru clătite cu dovleac cu adaos de lapte și vei putea hrăni fără dovadă dificultăți chiar și pentru cei cărora nu le place această legumă foarte sănătoasă. Dovleacul pentru clătite va trebui tăiat în cuburi, curățat de coajă și semințe, apoi fiert până se înmoaie sau copt în cuburi în cuptor. Uneori, la asemenea clătite se adaugă și dovleac crud ras pe o răzătoare fină, dar cu piure de dovleac gata preparat, clătitele se vor dovedi totuși mai delicate.

Vă oferim o rețetă de clătite de dovlecei umplute cu carne tocată. Acest fel de mâncare poate fi fie un mic dejun sau o cină excelentă, fie un al doilea fel complet servit la prânz. Puteți face singur carne tocată sau o puteți cumpăra în magazin, deși, desigur, orice fel de mâncare se dovedește a fi mult mai gustos cu carne tocată de casă.

Cu laptele acru, clătitele sunt foarte frumoase, spongioase, pufoase, elastice și, desigur, delicioase! Sifonul pentru un astfel de test poate fi stins dacă există suficient acid în lapte. Cantitatea de făină depinde de dorința dvs.: cu cât adăugați mai mult, cu atât clătitele vor fi mai groase, dar nu ar trebui să faceți aluatul prea gros, ca pentru clătite.

Aceste clătite vor fi incredibil de delicioase, calde și reci, cu un sos de usturoi cremos sau smântână aromată cu ierburi tocate. Clătitele de dovlecei pot fi de asemenea învelite cu umpluturi precum ciuperci sălbatice prăjite cu ceapă, roșii și brânză sau carne tocată. Utilizați kefir nu prea gras, astfel încât, după frământare, să ajungeți cu un aluat de aceeași consistență ca la coacerea clătitelor pufoase și spongioase de kefir.

Clătitele de dovlecei fără adaos de făină se pot face la micul dejun sau la cină - acesta este un fel de mâncare foarte sănătos și cu conținut scăzut de calorii. Și pentru a-i da un gust nou, puteți adăuga puțină brânză tare rasă pe aluat, deși acest lucru nu este prevăzut în această rețetă. Adăugați condimente și sare în aluat, concentrându-vă pe gustul dumneavoastră. Mănâncă clătite calde cu smântână.

Poti coace cu usurinta clatite pufoase pe chefir cu praful de copt conform acestei retete.Vor fi spongioase, aerisite și foarte gustoase, la fel ca cele pe care bunica sau mama le-au copt cândva în copilărie, își amintesc aroma lor cremoasă uimitoare?! Clătitele nu vor ieși destul de subțiri, așa că nu veți putea înfășura umplutura în ele, ci într-o mușcătură cu gem, smântână, miere sau smântână - atât! Asigurați-vă că coaceți!

Un fel de mâncare tradițional rusesc este clătitele cu pește roșu și caviar. Vă oferim o rețetă complet simplă pentru clătite de casă în lapte cu adaos de apă potabilă pură: aderând la aceasta, veți putea coace multe clătite subțiri și delicate fără probleme, care sunt apoi unse cu brânză moale și se servesc cu orice pește roșu, de exemplu, somon. Vârful clătitelor poate fi decorat cu icre roșii.

Clătitele pe un ou se vor dovedi mai fragede decât prin adăugarea a două sau mai multe ouă. Și dacă le coaceți în lapte dulce, atunci clătitele vor ieși foarte subțiri, potrivite pentru a înfășura o varietate de umpluturi în ele.

Puteți coace clătite aerisite, cu găuri deschise, nu numai cu lapte dulce, ci și cu chefir. Și pentru ca astfel de clătite să devină și ele subțiri, aluatul pentru ele nu trebuie să fie gros. Orice poate servi ca umplutură pentru clătite: brânză de vaci dulce cu fructe uscate, carne tocată sau legume, inimi de pui tocate sau ficat etc.

Dacă aveți nevoie de o rețetă simplă pentru clătite delicioase de custard în apă fără a adăuga lapte, atunci ați găsit deja exact ceea ce căutați! Clătitele moi și delicioase se pot face deloc fără lapte, dacă cunoașteți câteva subtilități culinare. Urmați rețeta pas cu pas și cu siguranță veți reuși. Clătitele fierbinți pot fi unse cu ulei sau puteți mânca cu orice umplutură, cu smântână și gem.

Știați că, chiar și fără ouă și lapte, puteți coace clătite delicioase, subțiri, cu găuri mici și deschise? Astfel de produse din făină vor fi foarte utile în post, sau în cazul în care îți dorești cu adevărat clătite, iar acasă, ca pentru rău, nu există lapte sau ouă. Apropo, se dovedesc a fi, de asemenea, mai puțin calorii decât clătitele din aluatul clasic. Singurul lucru este că pentru această rețetă veți avea nevoie cu siguranță de apă minerală carbogazoasă.

Există multe rețete pentru prepararea clătitelor. Clătitele gătite cu chefir și gri sunt preparate după același principiu ca și clătitele obișnuite, dar se dovedesc a fi mai groase, aerisite și fragede.

Clătitele conform rețetei clasice cu lapte nu își vor pierde niciodată relevanța. Acesta este un fel de mâncare atât de versatil încât este pregătit pentru orice masă, clătitele pot fi consumate cu smântână, gem, alte sosuri dulci, pot fi făcute cu umplutură și utilizate ca bază pentru plăcinte cu puf.

Rețeta pentru clătite cu cremă vă va permite să pregătiți clătite subțiri cu găuri mici. Se pot servi cu smântână, umpluturi dulci, pește roșu sau legume. O condiție prealabilă este utilizarea apei clocotite, datorită ei clătitele devin cremă.

Clătitele delicioase și sănătoase cu făină de orez și zer vor atrage toată lumea și chiar fanii unei alimentații adecvate. În sine, făina de orez are o serie de proprietăți benefice și vitamine, îmbunătățește digestia și ajută la curățarea organismului.

Poate că clătitele pe făină de orez diferă de cele obișnuite doar prin compoziție, ele se dovedesc, de asemenea, subțiri, gustoase și aromate. Trebuie doar să vă amintiți că după fiecare clătită, aluatul trebuie amestecat, altfel făina se va așeza la fund.

Shrovetide va veni în curând. Și ce fel de carnaval este fără clătite?! Clătitele subțiri pot fi preparate pe bază de chefir, sunt moi, aerisite, cu o mulțime de bule. Și apa clocotită vă permite să adăugați lipici la făină.

Clătitele cu chefir și apa minerală sunt bune, deoarece au un gust plăcut deosebit, cu aciditate, care le distinge de clătitele obișnuite cu lapte. Apa minerală umple aluatul cu bule de aer, iar clătitele sunt pufoase și delicate.

Clătitele la cuptor se numesc așa deoarece umplutura este coaptă în ele, se adaugă în timpul procesului de prăjire. Cel mai adesea acestea sunt ouă fierte, ciuperci, legume sau fructe, puteți adăuga alte ingrediente pe placul dumneavoastră.

Clătitele groase cu lapte sunt mai satisfăcătoare.Clătitele luxuriante cu umpluturi dulci sau sărate și sosuri pot sta la baza unui mic dejun consistent.

Combinația de clătite aromate, cremă de brânză și pește roșu poate captiva pe toată lumea. Și, în plus, va fi o soluție interesantă pentru un aperitiv pentru masa festivă de pe Shrovetide.

Dacă aveți de gând să gătiți clătite, dar descoperiți că nu există ouă în frigider, nu contează. Cu această rețetă, puteți face clătite subțiri delicioase fără ouă și sifon.

Clătitele de kefir clasice sunt subțiri și delicate. Puteți ajusta cantitatea de zahăr după gustul dvs. și puteți folosi clătite pentru a pregăti o varietate de delicii de la deserturi la mese copioase pentru prânz și cină.

Clătitele cu apă minerală sunt potrivite pentru plăcinte de clătite și toppinguri de ambalare. Pe lângă faptul că apa minerală satură aluatul cu oxigen, acționează și ca o pulbere de copt pentru aluat.

Începeți-vă ziua cu un mic dejun delicios cu clătite de chefir din dantelă parfumate. Se prepară foarte simplu și rapid, nici măcar nu trebuie să spargi și să bati ouă.

Clătitele coapte la cuptor pot fi felul principal al unui prânz sau cină. Pe gustul dvs., puteți adăuga brânză de vaci, legume la clătite sau puteți face o umplutură de carne.

Există atât de multe rețete pentru prepararea clătitelor, încât este dificil să alegi una și să te oprești doar pe ea, ceva nou și interesant îți va atrage întotdeauna atenția. Iată cum, de exemplu, clătite cu maioneză. Nu au un gust foarte diferit de clătitele cu lapte, dar pentru o schimbare, merită încercat.

Clătitele cu smântână sunt ușor acre, cu aroma pâinii de secară. În ciuda acestui fapt, se potrivesc la fel de bine cu umpluturi dulci și sărate.

Clătitele pot fi savurate chiar și de cei care urmează o dietă fără gluten și care au intoleranță la lactoză. Folosind această rețetă, puteți face clătite subțiri delicioase fără făină și lapte.

Frumoasele clătite aerisite sunt făcute cu chefir și apă minerală. Datorită apei minerale carbogazoase, aluatul de chefir este saturat cu oxigen și devine o bază ideală pentru clătitele ajurate cu găuri mici.

Aluatul de clătite se prepară cu apă clocotită, de aceea se numesc așa. Se pare că astfel de clătite cu o mulțime de găuri și margini deschise clare.

Clătite umplute cu carne, un fel de mâncare simplu cunoscut de toată lumea, care este pregătit pentru prânz sau cină. Astfel de clătite pot fi pregătite pentru utilizare ulterioară, depozitate în congelator și încălzite în cuptorul cu microunde sau cuptor înainte de utilizare.

De asemenea, puteți coace clătite într-un aragaz lent. Puteți găti cu ușurință clătite groase pufoase în ea, iar pentru clătitele subțiri aveți nevoie de o tehnică suficient de puternică.

Această opțiune pentru prepararea clătitelor este potrivită pentru alimentele dietetice și pentru cei cărora le place să experimenteze în bucătărie. Descoperiți noi arome ale preparatelor familiare.

Vă invităm să încercați rețeta originală pentru clătite subțiri de custard cu zer. Se dovedesc a fi destul de dense, deci este convenabil să înfășurați umplutura în clătite. Cantitatea de zahăr poate fi selectată independent, în funcție de preferarea umpluturii dulci sau sărate.

Laptele de soia este adesea folosit ca înlocuitor al laptelui natural. Acest lapte este îmbogățit cu calciu și este ușor absorbit de organism. Clătitele cu lapte de soia sunt potrivite pentru cei care au intoleranță la lactoză.

Bicarbonatul de sodiu este de obicei folosit ca agent de dospire pentru a-i da aer. Clătitele fără bicarbonat de sodiu sunt, de asemenea, foarte gustoase și fragede, s-ar putea să nu observi nici măcar diferența.

Esența rețetei este că toate ingredientele sunt amestecate într-o sticlă simplă de plastic, altfel totul se întâmplă ca de obicei. Această metodă de frământare a aluatului scurtează timpul și va fi cea mai convenabilă dacă nu există mixer sau bătut în bucătărie.

Clătitele simple pe apă sunt cea mai populară rețetă pe care toată lumea o poate stăpâni. Astfel de clătite sunt la fel de potrivite pentru umpluturile dulci și sărate, pot fi consumate cu ciuperci și cartofi prăjiți.

Când vrei clătite brune, îți vine imediat în minte rețeta pentru lapte. Poate fi numit clasic. Pentru a face clătitele aerisite și fragede, cerneți făina de mai multe ori.

Zerul este un produs sănătos și hrănitor. Adesea este prescris pentru diete terapeutice, este utilizat la prepararea diferitelor feluri de mâncare și nu numai. Clătitele cu zer sunt foarte flexibile și fragede, se potrivesc bine cu smântână și miere.

Vă recomand să faceți clătite cu carne tocată și ou. Această rețetă este o alternativă excelentă la plăcintele cu carne și va atrage în special cei care mănâncă doar umplând plăcinte și nu acceptă aluatul. Clătitele cu carne tocată și ouă sunt preparate mult mai repede și mai ușor decât plăcintele.

Clătitele cu carne tocată și ciuperci sunt un fel de mâncare consistentă pe care o jumătate puternică o va plăcea cu siguranță. Coac mereu clătite și le îngheț. Când trebuie să gătești ceva rapid, le scot din congelator și, în timp ce pregătesc umplutura, clătitele sunt deja gata să fie umplute.

Clătitele umplute sunt un fel de mâncare delicios și satisfăcător, care poate fi pregătit pentru utilizare ulterioară și chiar congelat.Și când este nevoie, scoateți-l din congelator, încălziți-l și prăjiți-l într-o tigaie sau coaceți-l la cuptor. Gătesc adesea astfel de clătite, sunt convenabile de luat pe drum sau pentru o gustare. Recomand să-l gătești și pentru tine.

Vreau să vă împărtășesc o rețetă delicioasă de clătite cu carne tocată și brânză. Ador și gătesc des clătite umplute. Gătesc întotdeauna clătite în cantități mari și le fac cu gust neutru, apoi le congelez. Ori de câte ori am nevoie, le scot și le dezgheț. Astfel de clătite pot fi umplute cu orice umplutură.

Propun să pregătesc o versiune minunată a micului dejun de duminică. Familia noastră a dezvoltat o astfel de tradiție - în fiecare duminică la micul dejun preparăm clătite pe chefir cu o banană. Bananele dau clătitelor o aromă incredibilă și o textură delicată.

Clătitele pe iaurt sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun sau o gustare umplută pentru o masă festivă. Clătitele pot fi umplute cu brânză de vaci, pui, brânză cu șuncă sau brânză și ouă, pește roșu sau servite cu caviar, gem, smântână, lapte condensat și alte umpluturi.