Acasă
➠ Gustări
➠ Gustări
➠ Rețeta bunicii roșii butoi

Rețeta bunicii roșii butoi

5211

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 123,4 kcal

Porții 10 l.

Timp de gătit 40 de minute

Proteine * 1 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 29,6 gr.

Conţinut

Rețeta bunicii pentru roșii butoaie nu folosește ulei vegetal și oțet. Roșiile recoltate în acest mod sunt gustoase, suculente, cu note de fermentație naturală. Roșiile cu butoi pot fi introduse în dietă chiar și pentru copii, deoarece roșiile sunt sănătoase ca urmare.

Ingrediente

Roșii proaspete 6 Kg Frunze de cireș 10 bucati. Frunze de stejar 10 bucati. Usturoi 7 - 8 dinți. Mărar 6 pachete Hrean 4 lucruri. Zahar granulat 150 - 200 gr. Sare 250 - 300 gr. Apă 5 l.

Procesul de gătit

Clătiți roșiile. Pentru această recoltare, este necesar să selectați numai fructe întregi și dense, fără daune.

În partea de jos a butoiului punem hrean (puteți folosi atât frunze, cât și rădăcini), frunze de stejar și cireș, precum și o mică parte din usturoi pre-curățat și umbrele de mărar.

Apoi, puneți roșiile în butoi, adăugând restul de usturoi la ele. Așezați deasupra umbrelele de mărar rămase.

Pregătiți saramura. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță mare, adăugați zahăr granulat și sare. Puneți tigaia cu conținutul pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți saramura timp de aproximativ 5 minute - cristalele de substanțe uscate ar trebui să se dizolve complet. După aceea, saramura trebuie răcită la temperatura camerei.