Rosiile cu butoi instant - reteta cu fotografii pas cu pas

Tomate cu butoaie instantanee

2255

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 153,3 kcal

Porții 12 port.

Timp de gătit 14 zile

Proteine * 0,9 gr.

Grăsimi * 0,2 g

Carbohidrați * 37,4 g

Conţinut

Cele mai delicioase roșii pe butoaie pe care le-am gustat vreodată vin de la bunica mea. Le gătește într-un butoi de stejar și le ține în pivniță toată iarna. Astfel de roșii sunt fierte timp de o lună. Vreau să sugerez roșii instant.

Ingrediente

Procesul de gătit

Pregătiți ingredientele necesare pentru roșiile de butoaie. Clătiți bine roșiile mari, cărnoase, sub apă curentă rece, apoi uscați-le. Clătiți bine și uscați frunzele de coacăz și de hrean, umbrele de mărar și patrunjel. Curățați usturoiul și clătiți-l.

Decideți în ce recipiente veți găti roșiile. Dacă roșiile sunt suficient de mari, atunci nu se vor potrivi într-un borcan obișnuit. Prin urmare, trebuie să alegeți un recipient, cum ar fi o găleată de plastic, în scopuri alimentare. Le-am folosit doar pe acestea.

Puneți pe fundul recipientului frunze de coacăz și de hrean, mai multe umbrele de mărar, mai multe cățele de usturoi, tăindu-l longitudinal în mai multe părți.

Se toarnă cantitatea necesară de apă potabilă într-o cratiță cu fundul gros, se adaugă semințe de mărar, boabe de piper negru și frunze de dafin.

Se pune la foc mediu, se fierbe, se adaugă zahăr granulat și sare grosieră. Se amestecă până când zahărul granulat și sarea grosieră se dizolvă complet, se fierbe din nou și se ia de pe foc. Se răcește complet.

Tăiați roșiile coapte în mai multe locuri din jurul tulpinii cu o scobitoare sau cu un ac mare.

Umpleți recipientul până la jumătate cu roșiile. Apoi întindeți frunzele și ierburile.

Umpleți recipientul complet cu roșii, acoperiți cu restul de usturoi, umbrele de mărar, pătrunjel, frunze de coacăz. Se acoperă cu frunze de hrean. Umpleți cu saramură răcită, după ce ați filtrat-o anterior printr-o sită fină.