Acasă
➠ Roșii
➠ Goluri de roșii pentru iarnă
➠ Roșii cu butoaie reci

Roșii cu butoaie reci

1506

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 64,5 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 30 de zile.

Proteine * 1,5 gr.

Grăsimi * 2,8 gr.

Carbohidrați * 17,4 g

Conţinut

Rețeta pentru prepararea roșiilor butoi într-un mod rece presupune recoltarea și depozitarea roșiilor într-un butoi. Cu toate acestea, procesul de preparare și depozitare a acestei piese de prelucrat poate fi realizat în cutii convenționale. Trebuie doar să respectați rețeta și tehnologia de gătit. Roșiile gătite conform rețetei noastre în gustul lor nu diferă de cele din butoi, se dovedesc a fi picante și gură.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălăm borcanul pentru martor cu detergent, clătim bine cu apă curentă și sterilizăm la abur timp de 5-7 minute. Lasă borcanul să se răcească puțin. În fundul borcanului punem umbrele de mărar, frunze de dafin și frunze de cireș.

Spălăm roșiile sub apă caldă curentă, le punem pe un prosop și le lăsăm să se usuce timp de 10-15 minute. Apoi le punem strâns în borcan. Puneți căței de usturoi, negru și condiment, tăiați cubulețe deasupra roșiilor.

Se toarnă zahărul, sarea și 1 lingură de muștar pe roșii direct în borcan.

Se toarnă apă rece filtrată sau de izvor în borcan până la umeri, se închide borcanul cu un capac de plastic și se agită bine, astfel încât sarea, zahărul și muștarul să fie bine distribuite în borcan.

Apoi deschidem capacul, turnăm o lingură de muștar deasupra, acoperim borcanul cu un capac și îl lăsăm la temperatura camerei timp de 1 zi. Apoi transferăm borcanul într-un loc răcoros și lăsăm roșiile la marinat timp de 1-1,5 luni.