Acasă
➠ Roșii
➠ Roșii de hrean pentru iarnă
➠ Roșiile verzi în butoi cu muștar

Roșiile verzi în butoi cu muștar

1068

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 38 kcal

Porții 8 l.

Timp de gătit 30 de zile.

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 1,7 gr.

Carbohidrați * 14,8 g

Conţinut

O altă opțiune pentru decaparea roșiilor verzi în pușculița ta. Și astăzi sunt roșii butoaie cu muștar. Muștarul dă roșiilor o notă ușor picantă, le permite să fie depozitate mult timp sub un capac de nailon sau într-un butoi fără aspect de mucegai și le menține ferme. Adăugarea de frunze de coacăze, hrean și diverse condimente la roșiile murate își va diversifica gustul și va adăuga o aromă picantă.

Ingrediente

Procesul de gătit

Spălăm roșiile sub apă curgătoare și le punem pe un prosop de bumbac, astfel încât să se usuce din apă.

În partea de jos a vasului pentru murarea unei roșii, puneți o frunză de hrean, jumătate din norma de pulbere de muștar, piper, usturoi curățat și tăiat în bucăți mici, pe jumătate ierburi proaspete.

Apoi puneți roșiile strâns. Fierbeți apa într-o cratiță, adăugați sare, amestecați și scoateți saramura de pe foc. Lăsați-l să se răcească la o temperatură de 70-75 de grade și umpleți roșiile cu saramură. Puneți verdele rămas și frunza de hrean deasupra roșiilor. Închidem recipientul cu capac și îl lăsăm la temperatura camerei timp de 6-7 zile. Apoi punem roșiile la rece timp de 25-30 de zile.