Pâine Borodino în filtru Mulinex
0
2854
Bucătărie
Rusă
Conținut caloric
104,1 kcal
Porții
6 port.
Timp de gătit
210 minute
Proteine *
4,4 gr.
Grăsimi *
10,3 g
Carbohidrați *
23,1 gr.
Pâinea Borodino este complet diferită de alte tipuri de pâine: densă, grea, aromată, cu un gust acru specific. Crusta sa este întunecată și destul de densă. În general, aluatul pe făina de secară este întotdeauna mai capricios decât pe grâu și este foarte important să se respecte proporția de apă și făină pentru a obține consistența dorită. La verificare, merită să știți că nu va exista o creștere luxuriantă, aluatul rămâne destul de dens.
Ingrediente
Procesul de gătit
Trecem la etapa următoare. Puneți 75 de mililitri de apă la temperatura camerei, patruzeci de grame de făină de secară, o jumătate de linguriță de drojdie uscată, o jumătate de lingură de malț uscat, coriandru într-un castron al unui aparat de pâine. Instalați vasul în dispozitiv, închideți capacul, selectați modul 9, setați greutatea la 750 de grame și tipul de crustă dorit. Mașina de pâine în sine determină timpul programului. Apăsăm Start și așteptăm primul semnal sonor.
Când semnalul sună, trecem la ultima a treia etapă. Puneți malțul preparat în prima etapă, 360 de grame de făină de secară, 180 de mililitri de apă la temperatura camerei, sare, miere, ulei vegetal, oțet de mere și o linguriță și jumătate de drojdie uscată într-un bol deasupra masei mixte. . Închidem aparatul de fabricat pâinea și apăsăm butonul „Start”.
Poftă bună!