Acasă
➠ Supe
➠ Prima masă
➠ Pansament de borș cu sfeclă pentru iarnă

Pansament de borș cu sfeclă pentru iarnă

625

Bucătărie Rusă

Conținut caloric 44,2 kcal

Porții 3 l.

Timp de gătit 1 zi.

Proteine * 1,3 gr.

Grăsimi * 4,1 gr.

Carbohidrați * 7,4 gr.

Pansament de borș cu sfeclă pentru iarnă

Conţinut

Ciorbele în conserve precum borșul cu sfeclă, pregătite pentru iarnă, economisesc gospodinele nu numai timp și efort mai târziu, ci și bani, pentru că în sezonul rece, cumpărarea legumelor care nu costă un ban vara în grădină poate fi indecent scumpă .

Ingrediente

Sfeclă 2 Kg Ceapă 1 kg ardei gras 1 kg Roșii proaspete 1 kg Morcov 1 kg Ulei de floarea soarelui 500 ml Sare gust Boabe de piper negru 20 buc.

Procesul de gătit

Puteți folosi sfecla de anul trecut în piesa de prelucrat, precum și cele mai nelichide, mici, strâmbe etc. Sfecla trebuie spălată, curățată, clătită. Spălați roșiile. Spălați ardeiul și îndepărtați semințele cu pulpă albă și poduri. Curățați și clătiți ceapa.

Tăiați roșiile în jumătate, îndepărtați partea albă și tăiați felii subțiri. Tăiați ceapa în fâșii subțiri. Tocam ardeiul cat mai subtire. Radeți morcovii și sfecla pe o răzătoare grosieră. Dacă se dorește, morcovii pot fi scoși din congelator dacă există provizii de anul trecut în congelator.

Pregătiți un cazan sau un recipient din oțel inoxidabil care are un capac. Așezați feliile de roșii, ceapă, morcovi și ardei grași împreună. Se toarnă 2 lingurițe. sare, se adaugă ulei vegetal. Se fierbe timp de aproximativ 1 oră până când se înmoaie.

Gustă sare, adaugă sfeclă. Dacă nu este suficientă sare, adăugați încă 1 lingură de sare. Aduceți amestecul la fierbere, fierbeți timp de 15 minute, amestecând.

Transferați pansamentul de borș finit în borcane sterilizate, strângeți ermetic cu capace metalice. Întoarceți borcanele și acoperiți-le cu o batistă caldă, răciți-le complet. Piesa de prelucrat se păstrează timp de aproximativ 10 luni.

Poftă bună!