Sarea rapidă a peștilor roșii acasă în două ore

0
3291
Bucătărie Lume
Conținut caloric 120,8 kcal
Porții 4 porturi.
Timp de gătit 15 minute.
Proteine ​​* 12,5 g
Grăsimi * 7,3 gr.
Carbohidrați * 60 gr.
Sarea rapidă a peștilor roșii acasă în două ore

O modalitate foarte rapidă de sărare a peștelui roșu. După două ore, aperitivul va fi gata de servit. Puteți săra atât pește răcit, cât și congelat (după decongelare, desigur). Înainte de sărare, asigurați-vă că tăiați carcasa în fileuri, scoateți toate oasele și creasta. Datorită faptului că fileul este complet decojit și, de asemenea, tăiat în bucăți mici, sărarea are loc atât de repede.

Ingrediente

Procesul de gătit

Etapa 1 din 6
Peștele îl tăiem în file. Îndepărtăm creasta și scoatem toate oasele. Apropo, dacă peștele este înghețat, atunci este mai convenabil să-l tăiați atunci când nu este complet dezghețat, iar carnea este încă ușor fermă.
Etapa 2 din 6
Trebuie să îndepărtăm pielea. Tăiați fileul curățat în bucăți mici, plate, peste fibre, ca în fotografie.
Etapa 3 din 6
Pregătim saramura: punem cantitatea specificată de apă la temperatura camerei într-un castron și adăugăm zahăr granulat și sare. Dacă preferați pește ușor sărat, atunci este suficientă o lingură. Dacă îți place un ambasador mai puternic, atunci pune două linguri de sare.
Etapa 4 din 6
Amestecați până când cristalele se dizolvă și coborâți bucățile de pește în saramură. Lăsăm peștele în saramură două-două ore și jumătate pentru sărare.
Etapa 5 din 6
La sfârșitul procesului, peștele poate fi deja consumat. Pentru depozitare, punem peștele într-o strecurătoare, lăsăm saramura să se scurgă. Apoi punem bucățile într-un borcan de volum adecvat și umplem cu ulei vegetal. Închidem capacul și păstrăm la frigider cel mult patru până la cinci zile.
Etapa 6 din 6
Un astfel de pește este bun ca o gustare rece, pentru tartine și sandvișuri, salate și umpluturi pentru produse de patiserie sărate.
Poftă bună!

Rețete similare

Lasa un comentariu

Nume
E-mail
Text *